Cách làm tôm trứng rang thơm ngon, lại miệng cực hấp dẫn

Print Recipe

Món tôm trứng rang tạo cho người ăn một cảm giác khá lạ miệng khi thưởng thức, đĩa tôm vàng ương, hấp dẫn, vị tôm dai, ngọt hòa quyện với vị beo béo của trứng chấm thêm tí tương ớt cay cay ăn rất đưa miệng. Có thể thưởng thức tôm trứng rang như một món ăn vặt hay là món ăn trong bữa cơm đều rất ngon.

Tôm trứng rang thơm ngon, lại miệng cực hấp dẫn

Vào những ngày bận rộn, không có thời gian nấu nướng cầu kỳ thì món tôm trứng rang là một sự lựa chọn hoàn hảo, ít ai nghĩ sự kết hợp giữa tôm và trứng lại được biến tấu thành món ăn vô cùng hấp dẫn, ăn lần đầu đảm bảo cả nhà đều thích ai ăn rồi cũng không muốn buông đũa. Hãy cùng ẩm thực 10 phút vào bếp thực hiện ngay nhé

Nguyên liệu & giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu làm tôm trứng rang

Nguyên liệu chính
Gia vị

Nguyên liệu chính

Trứng gà 250 gr(4 quả)
Tôm thẻ 300 gr
Hành lá 5 nhánh
Bột bắp 100 gr
Sữa tươi có đường 50 ml

Gia vị

Dầu ăn 100 ml
Muối tiêu 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Trung bình, giá trị dinh dưỡng 100g tôm có:

Calories
90 kcal

Cholesterol
200 mg

Fat
1.8 g

Protein
18.4 g

2.9 g tro

1000 mcg canxi

316 mg kali

2.2 mg sắt

74.7 g nước

150 mg phốt pho

3.2 g vitamin PP

15 mcg vitamin A

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Nên chọn mua tôm có vỏ ngoài trong suốt, khi ngửi có mùi đặc trưng của hải sản, không hôi ươn, không có mảng màu tối hay màu sắc không đồng nhất.
Những con tôm ngon thường có phần thân duỗi thẳng, để lâu thì cong lại. Thân tôm chắc, không mềm nhũn.
Đồng thời, phần đầu, chân sẽ dính chắc vào thân tôm, phần đuôi xếp lại với nhau.
Nếu thấy đuôi tôm xòe ra có thể tôm đã bị bơm tạp chất. Không nên chọn tôm có đầu, chân, đuôi đã chuyển thành màu đen, đây là tôm để lâu không ngon.

Cách chọn mua trứng gà tươi mới

Chọn mua trứng có vỏ đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen. Khi sờ cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.
Khi soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.
Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.
Đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động càng lớn là trứng để càng lâu.

Cách chế biến Tôm trứng rang

Bước 1: Sơ chế tôm

- Bạn rửa sạch tôm, dùng tay nhẹ nhàng bẻ cong phần đầu tầm 45 độ rồi từ từ rút phần chỉ lưng ra. Để chắc chắn hơn, bạn dùng dao chẻ sống lưng tôm, lấy phần chỉ còn vướng lại ra.
- Sau khi lấy chỉ và bỏ đầu, bạn cho 50gr bột bắp vào tôm, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước để con tôm được mềm và sạch hơn. Khi rửa xong, bạn vớt tôm và để ráo nước.
- Khi tôm ráo, bạn ướp tôm với 20gr bột bắp, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Hành lá bỏ gốc, cắt nhuyễn.
Bước 2: Đánh trứng

Bạn cho 4 quả trứng vào tô, nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 50ml sữa tươi có đường rồi khuấy đều. Sau cùng, bạn cho hành lá đã cắt vào để trứng thơm hơn.
Bước 3: Tôm trứng rang

Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tôm vào rang nhanh trong 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn cho trứng vào rang, xếp tôm lên xung quanh mặt trứng cho đều và đẹp mắt. Cuối cùng, bạn đậy nắp lại và rán trứng trong vòng 5 phút trên lửa nhỏ hoặc vừa.
Bước 4: Thành phẩm

Cho tôm trứng rang muối ra đĩa. Các bạn có thể trang trí thêm cho đẹp mắt, Món tôm rán trứng vàng ươm, thịt tôm ngọt thơm dù là ăn không hay ăn với cơm đều rất ngon, nếu bạn ăn kèm thêm rau sống và nước mắm cũng sẽ rất tuyệt đấy

Bí quyết để món tôm trứng rang thêm ngon

Khi sơ chế tôm bạn nên bóp tôm với bột bắp nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước để con tôm được mềm và sạch hơn
Khi đánh trứng cho ít sữa tươi vào đánh cùng trứng sẽ thơm và ngon hơn khi rán
Khi rang trứng chú ý để lửa vừa và nhỏ, không nên rang quá lâu trứng sẽ bị khô không ngon

Với cách làm đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon phải không nào. Vào bếp làm trổ tài ngay nhé, chúc bạn thành công

Cách làm tôm trứng rang thơm ngon, lại miệng cực hấp dẫn

Nguyên liệu & giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu làm tôm trứng rang

Nguyên liệu chính

Gia vị

Trung bình, giá trị dinh dưỡng 100g tôm có:

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi mới

Cách chế biến Tôm trứng rang

Bước 1: Sơ chế tôm

Bước 2: Đánh trứng

Bước 3: Tôm trứng rang

Bước 4: Thành phẩm

Bí quyết để món tôm trứng rang thêm ngon

Công thức mới

Để lại góp ý Hủy

Social

Login

Lost Password