Ẩm thực 10 phút
Lẩu cá dìa là một món ăn ngon, khoái khẩu của rất nhiều người. Vào những ngày mưa gió rét được quây quần bên gia đình thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng. Từng miếng cá dìa thơm ngon, ngọt mềm, hòa quyện với nước lẩu chua ngọt cùng các loại rau tươi thật kích thích vị giác.
Cá dìa là một loại cá giàu dinh dưỡng phổ biến ở nước ta. Từ nguyên liệu cá dìa chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như hấp, nướng, kho, nấu canh hay nấu lẩu đều được. Hôm nay, mời bạn đọc cùng vào bếp với Ẩm thực 10 phút để chế biến món lẩu cá dìa thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Cá dìa sau khi mua về bạn sơ chế loại bỏ hết nội tạng. Sau đó dùng muối chà xát thân lên cá để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh rồi rửa lại với nước thật sạch. Tiếp theo bạn dùng dao khứa nhẹ 2 đường lên thân cá để giúp cá ướp cá thấm gia vị hơn. Dùng 1 muỗng cà phê gia vị lẩu thái để ướp cá, xoa đều gia vị lên thân, bụng cá và ướp trong khoảng 15 phút.. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Tỏi bóc vỏ rồi bạn đem băm nhuyễn rồi phi cho vàng thơm, vớt ra đĩa. Các loại rau ăn kèm đem nhặt bỏ lá sâu, vàng rồi rửa sạch, thái nhỏ hay cắt khúc tùy loại.
Cá dìa sau khi ướp đủ thời gian bạn đem đi chiên. Bắc chảo lên bếp, đun nóng lại dầu phi tỏi rồi cho cá dìa vào chiên sơ với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút rồi cho ra đĩa.
Đun sôi 1,5 lít nước rồi cho toàn bộ phần gia vị lẩu thái còn lại vào khuấy đều. Khi nước sôi lại vài phút bạn thả phần cá đã chiên sơ vào rồi cho toàn bộ cà chua vào. Nấu thêm 15 phút với lửa nhỏ cho đến khi cà chua và thịt cá chín mềm. Bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa miệng tắt bếp.
Bạn bày nước lẩu cùng các loại rau ăn kèm ra bàn. Món này bạn có thể ăn cùng với bún và chén nước mắm ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước lẩu cá dìa chua chua, cay cay, ngon vừa miệng. Thịt cá dìa chín mềm, béo ngọt chấm cùng với nước mắm ăn cực kỳ kích thích vị giác. Đặc biệt khi nhúng các loại rau ăn kèm vào nước lẩu bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của các loại rau.
Khi ướp cá bạn cần để ráo cá thì ướp mới ngấm được gia vị.
Khi nấu lẩu cá bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm cá bị chín nục quá, ăn không ngon.
Ngoài ra, nếu bạn thích ăn cay hơn thì bạn cho thêm vào 2 quả ớt hiểm vào nước lẩu khi nấu.
Thật đơn giản để có một nồi lẩu cá dìa thơm ngon đầy dinh dưỡng chiêu đãi cả nhà vào những ngày mưa giá rét. Chúc bạn thành công!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
