Cách làm tôm rang lá chanh, món ăn tưởng đơn giản mà vô cùng hấp dẫn

Hướng dẫn chế biến món tôm rang lá chanh thơm ngon

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Tôm cắt bỏ râu, ngâm một chút với nước muối loãng để khử tanh sau đó rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

• 

  Bước 2: Rang lần 1 để tôm ráo nước

  - Cho tôm vào chảo, vặn lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi rút hết nước, vỏ hồng giòn thì tắt bếp, vớt tôm ra.

• 

  Bước 3: Rang tôm lần 2 cho thấm gia vị

  - Phi thơm hành khô (hoặc phần đầu trắng của hành) với 1-2 muỗng dầu, hạ lửa vừa rồi cho tôm vào đảo đều. Thêm đường, bột ngọt, muối theo khẩu vị. Thêm béo tùy sở thích để món ăn đậm đà và tròn vị hơn. Chú ý đảo đều tay để gia vị thấm đều và giúp tôm không bị cháy.
  - Khi tôm giòn và thấm đều nhanh tay cho lá chanh thái nhỏ vào đảo vài lần rồi tắt bếp, múc ra.

• 

  Thành phẩm

  - Tôm khô săn, vỏ giòn đẹp, màu đỏ au, thơm mùi lá chanh, vị mặn ngọt đậm đà.