Ẩm thực 10 phút
Tôm càng nướng muối ớt là món ăn thường gặp ở các bữa tiệc ngoài trời hoặc dịp đặc biệt cho gia đình, người thân sung vầy. Thịt tôm càng thơm ngon kết hợp vị cay nồng muối ớt chấm thêm ít nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu xanh thì hết nấc.
Cách nướng tôm càng với muối ớt vô cùng đơn giản. Để tạo nên món ăn đậm đà quan trọng ở khâu ướp gia vị và nướng tôm sao cho vừa chín đến để không bị quá khô. Đây cũng là điều mà không ít chị em nội trợ quan tâm. Hãy tham khảo công thức nướng tôm càng với muối ớt sau đây nhé!
*Mẹo chọn nguyên liệu
Chọn tôm:
Để chọn những con tôm càng tươi ngon bạn cần chú ý đến các đặc điểm sau:
- Tôm càng mua về rửa sạch và để ráo.
- Ớt cay rửa sạch thái mỏng.
- Chanh rửa sạch rồi cắt đôi ra vắt lấy nước cốt chanh.
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Làm hỗn hợp muối ớt để ướp tôm bạn cho 1 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa hạt nêm, cho ớt và tỏi đã băm nhỏ vào trộn đều lên.
- Cho hỗn hợp mới làm xong vào cái tô có đựng tôm và xóc đều lên cho tôm ngấm gia vị muối ớt. Ướp tôm khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị bếp nướng BBQ ngoài trời nếu như bạn tổ chức tiệc nướng. Hoặc dùng vỉ nướng than hoặc lò nướng nếu nấu ăn cho gia đình trong nhà.
- Cho than hoặc cồn lên bếp và nhóm lửa rồi đợi lửa cháy hồng lên thì cho tôm lên vỉ. Phết thêm ít dầu thực vật để tôm không bị khô.
- Trở tôm liên tục nhiều lần để tôm không bị cháy và chín vừa phải. Lớp muối ớt bên ngoài vỏ tôm không bị cháy và mất đi độ ẩm.
- Vỏ tôm chín hồng dùng kẹp gắp ra đĩa và thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc ăn kèm rau sống, các món ăn.
Ngâm tôm trong rượu trắng pha loãng hoặc đường trong 5-10 phút rồi lấy ra. Sau đó rửa lại 2-3 lần với nước.
Dùng muối hạt ướp tôm ngon hơn vì muối iot sẽ nhanh tan thành nước.
Có thể dùng muối tôm Tây Ninh tăng thêm vị thơm ngon món ăn.
Tôm sú nướng muối ớt ngon và đúng vị hơn. Nhưng nếu gia đình có trẻ nhỏ nên giảm lượng ớt xuống cho bớt cay để hợp với bé.
Không nên nướng tôm quá lâu làm mất vị ngọt cả tôm. Tôm nướng xong chưa dùng ngay có thể lấy giấy bạc bọc tôm để giữ động giòn và ngon của tôm.
Vuốt sạch lớp muối bên ngoài trước khi ăn để bớt mặn.
Cách làm tôm càng nướng muối ớt trên vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Chần chừ gì nữa mà không mua ngay các nguyên liệu trên để làm buổi tiệc nướng ngoài trời cho cả nhà thưởng thức.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
