Ẩm thực 10 phút
Thịt trâu là một loại thực phẩm khá phổ biến, được nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh những món ngon quen thuộc từ thịt trâu như: Thịt trâu xào lá lốt, xào giá, xào khế…Thì bạn có thể đổi vị với món thịt trâu xào sả ớt với hương vị thơm ngon của miếng thịt trâu vừa chín mềm, ngọt thịt, dậy mùi thơm của sả, cùng với vị cay nhẹ của ớt, đậm đà gia vị được nêm nếm. Chỉ cần ăn một miếng thôi cũng đã đủ bùng nổ vị giác rồi.
Đây là món ăn ngon bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, với các nguyên liệu đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng. Chỉ cần 30 phút là bạn đã ngay một món xào với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, không hề gây ngán rồi. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt trâu xào sả ớt thế nào cho ngon, thì cùng theo dõi ngay bài viết dưới của Ẩm thực 10 phút nhé.
* Mẹo chọn nguyên liệu
- Thịt trâu khi mua về, bạn rửa thật sạch rồi cắt thịt thành những miếng to và mỏng. - Sả bạn bóc lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, rồi sử dụng phần gốc băm nhỏ, còn phần ngọn cắt thành khúc dài và đập dập. - Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. - Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Thịt trâu đã sơ chế xong bạn vào một cái tô rồi ướp gia vị bao gồm: 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, sả băm, ớt đã cắt nhỏ, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh, ½ muỗng canh bột ngọt. - Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều tất cả lên để gia vị thấm vào thịt và ướp trong 15 phút.
- Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho phần sả đã đập dập vào xào đến khi vàng thơm. - Tiếp đó, bạn cho phần tỏi băm còn lại vào cùng phi thơm, rồi cho thịt trâu đã ướp vào xào ở mức lửa lớn, liên tục đảo đều tay trong 3 phút rồi tắt bếp. - Cuối cùng, bạn lấy những khúc sả ra đĩa, rồi cho phần hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào chảo.
- Đĩa thịt trâu xào sả ớt hoàn thành tỏa hương thơm của sả và tỏi, lát thịt trâu vừa chín mềm, có độ ngọt dịu và thấm đều gia vị hòa quyện cùng với vị cay nhẹ của ớt. Thật hấp dẫn phải không nào!
Thịt trâu sau khi rửa sơ qua với nước lạnh bạn có thể dùng 1 ít rượu trắng, muối hạt hoặc giấm ăn và bóp thịt trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Không nên dùng chanh để rửa thịt trâu, vì chanh sẽ làm thịt trâu bị tái đi, mất ngon.
Thịt trâu nên cắt ngang thớ thịt để tránh khi ăn bị dai nhé.
Hy vọng, chia sẻ trên đây của Ẩm thực 10 phút sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách làm món thịt trâu xào sả ớt vừa thơm ngon và bổ dưỡng nhé! Chúc bạn thành công!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
