Ẩm thực 10 phút
Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, đậm đà hương vị và lôi cuốn thị giác cùng vị giác, thì món thịt trâu cuốn lá lốt chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt trâu thơm ngon, lá lốt thơm nồng và các gia vị tinh tế, món ăn này sẽ làm say mê bất cứ ai khi thưởng thức. Hãy cùng nhau khám phá cách làm món ăn này để có được một bữa tiệc đầy hương vị và ấn tượng!
Nguyên liệu chính của món thịt trâu cuốn lá lốt là thịt trâu tươi ngon và lá lốt xanh mượt. Thịt trâu có chứa nhiều chất đạm và dồi dào chất dinh dưỡng như sắt, kẽm và vitamin B12. Còn lá lốt được coi là một trong những loại rau thơm giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Việc chọn nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Đối với thịt trâu tươi, bạn rửa sạch rồi sau đó băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn. - Hành tím và tỏi mua về bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tiếp đến bạn nhặt bỏ lá lốt bị hư, sâu, mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. v
- Bạn cho thịt trâu vào tô sạch cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
- Trải 2 lớp lá lốt lên tay và lật mặt lá có gân lên trên, cho 1 muỗng cà phê thịt trâu lên giữa miếng lá lốt và cuộn tròn. - Dùng tăm tre ghim theo chiều dọc để cố định miếng lá lốt. - Sau đó bạn chuẩn bị một lò than hoa, xếp thịt trâu đã cuốn lá lốt lên vỉ nướng và đặt trên lò than, nướng cho đến khi lá lốt dậy mùi thơm và mỡ trong thịt cháy bóng ra lớp lá bên ngoài là hoàn thành.
Sau khi hoàn thành món thịt trâu cuốn lá lốt, bạn sẽ có một món ăn đầy màu sắc và hương vị tuyệt vời. Thịt trâu được cắt thành những lát mỏng, sau đó được cuốn trên lá lốt thơm ngon và thắm đượm hương vị. Món ăn này sẽ được thêm độ giòn bên ngoài nhờ quá trình nướng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu, hương thơm của lá lốt cùng vị cay nhẹ của tỏi và ớt.
Chọn thịt trâu non và tươi mới để thịt được mềm và thơm ngon hơn. Lá lốt cũng nên được chọn từ những cây non, lá mềm để khi cuốn sẽ không bị gãy vụn, rụng lá.
Sau khi lột lá lốt ra khỏi cuống, bạn nên rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ các tạp chất trên lá.
Để thịt được đậm đà và thơm ngon hơn, bạn nên cho thêm hành tím, tỏi băm nhỏ và ít gia vị như muối, tiêu, đường, dầu mè vào thịt trước khi cuốn.
Khi cuốn thịt, hãy để tay vững chắc và lăn chậm để thịt không bị nát và bám chặt vào lá lốt.
Thêm một ít mật ong hoặc dầu mè lên mặt thịt để tạo màu sáng đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
Để thịt được chín đều và giữ được độ ẩm, bạn nên xào thịt trước khi cuốn.
Thịt trâu cuốn lá lốt là món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam, một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt trâu thơm ngon và lá lốt thơm phức. Để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này, hãy bắt tay vào bếp và thực hành ngay hôm nay. Chắc chắn rằng bạn sẽ không phải hối tiếc vì món ăn này đã khiến bạn thực sự say mê.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
