Ẩm thực 10 phút
Thịt lợn rang mắm tép là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt và vị béo bùi đậm đà của mắm tép. Món ăn càng thêm hấp dẫn và độc đáo khiến cho mọi người thưởng thức đều tấm tắc khen ngon.
Thịt heo rang mắm tép là món ăn giúp cho cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị. Bởi các món ăn từ thịt heo như luộc, rang, xào, kho… quá quen thuộc. Đây là món ăn đậm đà mà ai cũng thích. Cách làm món ăn này đơn giản và dễ chế biến. Hãy bỏ túi công thức làm thịt lợn rang mắm tép sau đây nhé!
*Mẹo chọn nguyên liệu
Chọn thịt
Để chọn thịt lợn tươi ngon chế biến món ăn bạn chọn thịt theo các đặc điểm sau:
Chọn mắm tép
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt miếng vừa ăn rồi cho vào cái tô to.
- Đem sả đi rửa sạch rồi cắt khoanh, băm thật nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Thịt khi đã cho vào tô to cho thêm các gia vị theo tỷ lệ: 2 muỗng cà phê mắm tép, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Thịt sau khi ướp xong 30 phút bạn cho chảo lên bếp. Cho chảo nóng xong bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó cho sả băm vào và hành tím, tỏi băm phi thơm vàng.
- Sau đó cho thịt vào xào chung. Đảo thật đều thịt đến khi săn lại. Cho thêm ít nước lọc vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
- Cho thịt rang mắm tép ra đĩa thêm tí nước sốt. Món ăn có vị mặn vừa phải khi ăn chung với cơm thì còn gì bằng.
Thịt lợn nên trần qua nước sôi và ít rượu để khử mùi tanh.
Không nên thái miếng thịt quá to khiến thịt lâu ngấm gia vị.
Lưu ý sả và hành tỏi băm thơm vàng mới cho thịt vào đảo chung.
Tùy khẩu vị từng gia đình mà bạn nêm nếm lại món ăn sao cho phù hợp.
Ăn nóng cho món ăn thêm ngon.
Cách làm thịt lợn rang mắm tép trên đơn giản mà cho hương vị đậm đà, dậy mùi. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
