Cách làm thịt lợn nướng lá lốt đậm vị cả nhà đều mê

Cách chế biến thịt lợn nướng lá lốt ngon

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Lá lốt sau khi mua về cần rửa sạch rồi lau khô.
  - Thịt heo đã xay đem ướp với hành tỏi và sả đã băm nhuyễn với các gia vị như 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm.
  - Cho ra cái tô lớn rồi trộn đều lên để chừng 30 phút cho ngấm gia vị.
  - Sau khi thịt đã ngấm gia vị cho lá lốt lên đĩa. Ngửa phần mặt trái lá lên trên rồi mút ít thịt đã ướp đặt lên lá. Khéo léo cuốn từ ngọn đến cuốn lá rồi gấp hai bên cuống lại cho kín và cuộn tròn lên lần nữa.
  - Dùng lá lốt cuốn ghim lại cho khỏi bung ra. Có thể dùng tăm bẻ nhỏ ghim để chắc chắn hơn.

• 

  Bước 2: Nướng thịt

  - Cho chảo to vừa đủ lên bếp rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho lá lốt đã cuốn thịt vào để nướng. Để lửa chế độ thấp vừa phải cho thịt bên trong chín. Liên tục trở đều tay để thịt không bị cháy.
  - Thịt heo nướng lá lốt ngon khi kết hợp kẹp vỉ nướng trên bếp than hồng. Nhưng tùy điều kiện khác nhau mà chúng ta có thể dùng chảo hoặc than hồng hoặc dùng nồi chiên không dầu.

• 

  Bước 3: Làm nước chấm

  - Để món ăn ngon hơn không thể thiếu nước chấm. Bạn chuẩn bị nước mắm ngon 3 muỗng cùng nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, đường, nước. Trộn đều các nguyên liệu tạo nên chén nước chấm ngon. Nêm lại nước chấm xem vừa ăn chưa.
  - Chuẩn bị mỡ hành bạn lấy hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ đun ít dầu chờ nóng. Cho hành lá vào làm mỡ hành.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Thịt heo nướng lá lốt chín cho ra đĩa rắc thêm ít đậu phộng rang đập dập và mỡ hành. Ăn kèm với rau thơm và rau xà lách cùng bún tươi thì hết nước chấm.