Ẩm thực 10 phút
Thịt heo kho me luôn là món khoái khẩu của nhiều người, bởi vị chua ngọt rất vừa miệng khi ăn với cơm. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món thịt kho me thơm ngon, hấp dẫn này thì đừng bỏ qua công thức sau đây.
Có rất nhiều món ngon từ thịt heo để bạn có thể thỏa sức trổ tài nấu nướng. Và món thịt heo kho me với ưu điểm dễ làm, lạ miệng, tốt cho sức khỏe sẽ là một lựa chọn tốt. Để chuẩn bị một bữa ăn với thịt kho me chua ngọt cho gia đình mình, bạn chỉ cần thực hiện theo công thức dưới đây.
*Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi:
Cách chọn mua me ngon, chất lượng
- Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Sau khi thịt ráo nước, bạn ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào. Ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho thịt ngấm hết các hương vị.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành lá bỏ gốc, úa già, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Cho me đã chín vào 1/2 chén nước sôi, băm nhuyễn phần thịt me rồi lọc qua rây 3-4 lần để lấy nước cốt me.
- Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt vào chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo. Trong khi chiên, không nên lật thịt quá nhiều, chỉ lật mỗi mặt khoảng 2 lần để thịt gần như vàng đẹp.
- Cho vào bát nước me 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi băm. Đổ hỗn hợp nước sốt me vào và đun sôi cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.
- Cho thịt đã chiên vào đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho thịt ngấm nước sốt. Nêm nếm lại gia vị rồi bày ra đĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên và thưởng thức.
- Thịt sốt me có màu vàng nâu. Thịt heo mềm thơm, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt. Nếu muốn thịt giòn, bạn có thể để riêng nước sốt và thịt, khi ăn chấm thịt với nước sốt cũng rất ngon.
Để tiết kiệm thời gian và việc nấu nướng đơn giản hơn, bạn có thể mua nước me pha sẵn thay vì me chín. Với nước cốt me, bạn chỉ cần hòa với nước sôi rồi lọc qua rây khoảng 1 - 2 lần. Về phần me chín, bạn cần thái nhỏ phần thịt me và rây qua 3 - 4 lần để nước me không bị sạn.
Thịt heo kho me nên chọn phần thịt ba chỉ nạc và ít mỡ để không bị ngấy hoặc quá khô. Lượng thịt cùng gia vị sẽ được điều chỉnh tùy theo số lượng cũng như sở thích của gia đình.
Với nguyên liệu dễ tìm, công thức siêu đơn giản lại siêu bắt cơm vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay món thịt heo kho me này. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này với công thức mà chúng tôi đã chia sẻ.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
