Ẩm thực 10 phút
Thịt heo kho chả cá là một món ăn khá dễ chế biến, tuy nhiên để phát huy hết “độ ngon” của món thịt kho thì bạn phải tham khảo bài viết chi tiết cách làm sau đây nhé!
Thịt heo kho chả cá có hương vị lạ miệng, vừa béo ngậy vừa đậm đà mà không hề bị ngán nên đây là món ăn được nhiều chị em đưa vào thực đơn bữa cơm gia đình để giúp cả nhà có bữa cơm ngon miệng. Cùng thử học cách nấu món thịt kho chả cá dưới đây để cùng gia đình thưởng thức món ngon này nhé!
*Mẹo chọn nguyên liệu
Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ hồng, bề mặt khô và không bị nhớt. Không nên mua những miếng trên bề mặt có nhiều chấm đen bất thường, chất nhờn màu vàng và khi ngửi có mùi khó chịu. Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào, miếng tươi là miếng mà khi rút tay ra, phần thịt này trở lại vị trí ban đầu.
- Thịt ba chỉ rửa với nước muối loãng cho sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn có thể mua chả cá chiên sẵn trong siêu thị hoặc mua chả cá tươi về để tạo hình và chiên cho đến khi chín vàng, sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình thoi tùy sở thích.
- Da heo cần chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút, làm sạch rồi thái miếng nhỏ dài khoảng 1cm, dài khoảng 5cm.
- Hành và tỏi bóc sạch vỏ lụa, cắt khúc nhỏ rồi phi thơm với chút dầu ăn. Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào cùng rồi nêm nước mắm, bột nêm và chút đường rồi xào khoảng 2-3 phút cho ngấm thịt.
- Sau đó cho lần lượt chả cá và da heo vào trộn cùng với thịt. Xào đều trên lửa vừa, sau đó cho nước mắm, bột ngọt, dầu hào và nước dừa vào, đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nước kho thật thấm.
- Khi thịt kho lăn tăn thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun cho đến khi nước sền sệt thì nêm lại cho vừa ăn cho tiêu xay vào rồi tắt bếp.
- Vậy là món thịt heo kho chả cá đã hoàn thành với hương vị thơm ngon. Thịt ba chỉ mềm béo, chả cá dai ngọt, gia vị đậm đà vô cùng hấp dẫn. Món này rất ngon khi dùng với cơm trắng.
Thịt heo kho chả cá ngon và chuẩn nhất khi bạn sử dụng nồi niêu đất. Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng nồi gang dày để thay thế nhưng để món ăn có hương vị đặc biệt thì nồi đất vẫn được ưu tiên hơn cả.
Món thịt kho chả cá có thể bảo quản được lâu hơn các món ăn khác. Nếu đậy kín và cho vào tủ lạnh, món ăn này có thể dùng liên tục trong 2-3 ngày. Sau khoảng thời gian này, dù vẫn còn thơm thì không nên sử dụng lại.
Chả cá khi mua về có thể bảo quản được lâu và kho với thịt rất hợp do chả cá dai, ngọt, đậm đà mà hoàn toàn không hề thấy ngấy.
Như vậy chỉ có vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món thịt heo kho chả cá với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này để thay đổi cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
