Ẩm thực 10 phút
Thịt gà là một nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng quá đỗi quen thuộc với bếp ăn của nhiều gia đình, nhưng so với những cách nấu thông thường như chiên, luộc, kho… thì món thịt gà xào măng khô lại đem lại một hương vị khác lạ, bởi thịt gà thơm mềm,cùng măng khô dai giòn đậm đà mà lại không hề gây ngán. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua, thời gian thực hiện nhanh chóng chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng.
Măng là thực phẩm có vị ngọt, hơi đắng, chứa nhiều dinh dưỡng và giàu chất xơ, là thực phẩm giúp giảm cân, giảm cholesterol trong máu, trị táo bón, hỗ trợ tiêu hóa. Do nhiều chất xơ, có tác dụng chống ngấy và làm cho món ăn ngon hơn, nên măng được các bà nội trợ ưa dùng. Ức gà, măng khô khi kết hợp lại sẽ cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon, chắc chắn đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn gia đình bạn đấy. Cùng Ẩm thực 10 phút học cách làm món thịt gà xào măng khô cực ngon và đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
* Mẹo chọn nguyên liệu
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
Cách chọn mua măng khô ngon:
- Măng khô cắt bỏ phần già, nấm hương cắt chân sau đó đem ngâm nước khoảng 30-45 phút cho sạch sau đó rửa lại với nước, thái sợi nhỏ. - Hành tím lột vỏ, thái lát.
- Ức gà sơ chế xong, bạn đem ướp cùng với 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt tiêu rồi trộn đều và để cho thịt gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu vào chờ dầu nóng lên rồi bạn cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho ức gà vào đảo đều trên lửa lớn, khi ức gà chín thì cho măng khô và nấm hương vào xào đến khi các nguyên liệu chín đều là được.
- Món thịt gà xào măng khô đã hoàn thành, măng khô mềm mềm, giòn giòn cùng thịt gà đậm đà gia vị nêm nếm rất ngon miệng.
Thịt ức gà sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, việc này sẽ giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
Măng khô rửa sạch bụi bẩn, sau đó cho măng khô vào ngâm nước cho măng nở mềm. Thay nước ngâm măng vài lần để loại bỏ vị đắng.
Hoặc sau khi ngâm măng, bạn đổ nước ngập măng và đem đi luộc. Trong khi luộc hãy để mở nắp để độc tố, mùi hăng, mùi hôi của măng bay hơi.
Vậy là chỉ cần 3 bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xong món thịt gà xào măng khô thơm lừng, nóng hổi rồi. Chúc bạn thành công với món này nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
