Cách làm món thịt gà xào giá đỗ giòn ngọt, thanh mát cực hấp dẫn

Cách chế biến món thịt gà xào giá đỗ

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Thịt ức gà mua về bạn đem rửa qua với nước, sau đó dùng muối trắng chà xát lên toàn bộ thịt, rồi rửa sạch lại với nước.
  - Tiếp theo, bạn rửa sạch giá đỗ xanh trong một bát nước lạnh lớn, để giá đỗ trong nước khoảng 2-3 phút để chúng được bù nước. Cho giá đỗ ra rổ để ráo.
  - Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch, rồi cắt đôi theo chiều dọc, cắt khúc khoảng 5-6cm, để riêng phần xanh và trắng.
  - Nấm hương ngâm trong nước cho mềm, sau đó cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, thái lát mỏng.
  

• 

  Bước 2: Ướp thịt gà

  - Đối với thịt gà, trộn 1 thìa nước với miếng thịt gà cho đến khi nước ngấm hết vào thịt. Thêm dầu, nước tương và bột bắp, trộn đều cho đến khi kết hợp. Ướp trong 20 phút.

• 

  Bước 3: Xào gà

  - Đun nóng chảo trên lửa lớn cho đến khi nó bắt đầu bốc khói, phết 3 muỗng canh dầu xung quanh chu vi của chảo.
  - Cho thịt gà vào và dùng thìa để dàn đều thịt trên chảo. Xào qua khoảng 1 phút, sau đó cho gà ra đĩa riêng.
  

• 

  Bước 4: Xào trộn các nguyên liệu

  - Thêm một thìa dầu vào chảo, cùng với nấm và phần trắng của hành lá. Xào trong 10 giây và cho tỏi vào.
  - Tiếp theo cho giá đỗ vào xào cùng. Rải rượu Thiệu Hưng xung quanh chu vi của chảo, và khuấy nhanh mọi thứ khác. Sau đó cho dầu hào, muối, dầu mè, tiêu trắng, bột ngọt vào.
  - Cho gà trở lại chảo, xào thêm 10 giây cho đến khi mọi thứ kết hợp tốt, khuấy hỗn hợp bột ngô và nước vào. Xào thêm khoảng 15 giây cho đến khi giá đỗ bắt đầu chuyển sang màu trong suốt rồi tắt bếp.
  

• 

  Bước 5: Thành phẩm

  - Gà xào giá đỗ không chỉ ngon mà còn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng với những cọng giá thanh mát, ngọt ngọt xào kèm thịt gà mềm dai và nấm hương thơm lừng ăn vào cực đã miệng. Thêm nữa, thời gian chế biến nhanh chóng, nên bạn có thể làm ăn những khi bận rộn quá nhé!