Cách làm món thịt gà xào cay đậm vị, cực hao cơm

Cách chế biến món thịt gà xào cay

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Thịt ức gà mua về đem ngâm trong nước muối loãng cùng vài lát gừng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra rổ để thật ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. - Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, cắt hạt lựu.
  - Gọt sạch vỏ gừng và tỏi, rồi băm nhỏ.
  - Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái miếng.
  

• 

  Bước 2: Ướp thịt gà

  - Cho ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh mì chính, 1 muỗng canh dầu ăn vào thịt gà, rồi trộn lên để gia vị được ngấm đều.
  - Sau đó ướp gà và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt gà thấm gia vị đậm đà hơn.
  

• 

  Bước 3: Xào gà

  - Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng ở lửa lớn.
  - Cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều tay khoảng 5 phút. Đến khi thấy thịt gà săn lại thì đổ ra tô.
  - Tiếp đó, bạn hạ nhỏ lửa, cho ớt thái miếng, tiêu nguyên hạt, tỏi và gừng băm vào chảo, phi khoảng 20 – 30 giây cho thơm.
  - Cuối cùng, bạn cho lại thịt gà vào chảo vừa phi thơm các nguyên liệu cùng hành lá, rồi xào đều tay thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
  

• 

  Bước 4: Hoàn thành

  - Món thịt gà xào cay thơm ngon, nóng hổi hoàn thành có vị ngọt của thịt ức gà, cay nồng của ớt và tiêu, thơm bùi của lạc rang, đậm đà gia vị được nêm nếm. Ăn cùng với cơm nóng thì hao cơm phải biết.