Ẩm thực 10 phút
Khi nhắc đến món thịt gà quay, hẳn ai trong chúng ta cũng đã không còn xa lạ với hương vị thơm ngon, giòn tan và đặc trưng của món ăn này. Thịt gà quay là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Vậy, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào việc làm món thịt gà quay ngay tại nhà chưa? Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến thịt gà quay chảo siêu đơn giản nhé!
Thịt gà quay từ ngoại hình đẹp mắt, lớp da giòn tan đến thịt thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, món thịt gà quay luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình hoặc những bữa tiệc cuối tuần. Việc thực hiện món ăn này tại nhà không chỉ giúp cho bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn giúp bạn tạo ra một không gian ấm cúng, thân thiện và đầy đủ tình cảm cho những người thân yêu của bạn. Việc chọn lựa nguyên liệu tươi, chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm là rất quan trọng để tạo nên một món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
- Hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, sắc làm tư. Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. - Hành lá, sả thì bạn rửa sạch. Hành lá bạn đem cắt khúc dài khoảng 3 - 5 cm còn sả thì đập dập. - Gà bạn làm sạch, nhổ bỏ lông măng, xát một ít muối hoặc chanh lên da gà để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước. Bạn dùng dao nhỏ, bén lọc bỏ cẩn thận phần xương sụn ngay phần phao câu, phần xương đùi và phần xương cánh gà, chỉ giữ lại phần thịt và da.
- Bạn cho gà vào 1 cái tô, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào bôi xung quanh da gà giúp tạo màu đẹp cho gà, để ngấm trong vòng 5 phút. - Tiếp đến, bạn cho ½ muỗng canh chao (chỉ lấy phần cái, không lấy nước), ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, tiêu và ½ muỗng canh dầu hào vào chén khuấy đều. - Sau đó, bạn lật mặt bụng gà lên trên, đổ phần hỗn hợp trên vào tô thịt gà, thêm hành lá và xoa bóp đều ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bạn quét 1 muỗng canh dầu ăn xung quanh nồi, xếp sả, hành tây, gừng vào. Tiếp đến, bạn đặt gà đã ướp lên trên rồi đậy nắp lại nấu dưới lửa nhỏ trong 15 phút. - Sau đó, bạn mở nắp lật mặt dưới lên trên rồi hấp thêm 15 phút nữa là xong. Bạn vớt gà để ngoài để ráo. Phần nước còn trong nồi bạn có thể dùng làm nước chấm thịt gà. - Cuối cùng chiên gà thật đều ngon. Bạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, bạn thả gà đã hấp vào, lưu ý để phần da gà xuống dưới trước, sau 10 phút thì bạn lật lại. Khi nào gà vàng thơm thì bạn vớt ra để ráo dầu.
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ được trải nghiệm một món ăn thật sự hấp dẫn và đầy mê hoặc. Thịt gà quay sẽ có một bề mặt da giòn tan, lóng lánh màu nâu hổ phách hấp dẫn và phần thịt bên trong mềm mại, đậm đà hương vị, thấm đượm gia vị và chất dinh dưỡng. Hãy thưởng thức và cảm nhận sự tuyệt vời của món thịt gà quay chảo này.
Chọn loại thịt gà tươi ngon, có mỡ vừa đủ để khi chế biến không bị khô.
Ngâm thịt gà trong nước muối và gia vị trước khi nướng để thịt ngấm gia vị và thơm ngon hơn.
Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo gang có độ bền cao để tránh thực phẩm dính vào chảo.
Khi thịt gà chín, hãy để thịt nguội trong vài phút để giữ hương vị và độ giòn của thịt.
Cắt thịt thành miếng nhỏ và trang trí bằng rau, ớt và hành tây để tạo nên một món ăn hấp dẫn hơn.
Món thịt gà quay chảo là một món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, lại rất đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng với hướng dẫn cách làm thịt gà quay được chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm món ăn giàu dinh dưỡng cho thực đơn hằng ngày. Hãy bước vào bếp và thực hành ngay những gợi ý trên để tạo nên món thịt gà quay chảo thật ngon miệng và hấp dẫn nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
