Học cách làm món thịt gà nướng muối ớt thơm cay, bùng vị

Cách chế biến món thịt gà nướng muối ớt

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Gà mua về bạn đem nhặt lại sạch lông và bỏ lòng, mề ra ngoài. Sau đó, dùng muối trắng chà xát lên toàn bộ thân gà, sau đó rửa lại gà lần nữa bằng nước sạch và để cho ráo nước.
  - Sả tước vỏ ngoài, bỏ bớt phần thân non, sau đó đem rửa sạch.
  - Tỏi bóc vỏ, ớt xiêm bỏ cuống, rửa sạch.
  - Tôm khô ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
  

• 

  Bước 2: Pha chế sốt ớt và ướp gà

  - Cho vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột. Sau đó, cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt sao cho vừa ăn.
  - Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm là được.
  - Lượt bỏ dầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra.
  - Sau đó, quét đều phần sốt đã chuẩn bị sẵn lên bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 1 tiếng để thấm vị.
  

• 

  Bước 4: Nướng gà

  - Nẹp gà cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng. Quay đều tay để gà được chín đều.
  - Trong lúc nướng, hãy dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín đều.
  - Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín vàng và có mùi thơm thì rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút nữa nhé.
  - Nếu như nhà bạn không có lò than thì ta có thể sử dụng lò nướng nhé. Bọc gà bằng giấy bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ trong 30 phút đầu. Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ.
  

• 

  Bước 5: Thành phẩm

  - Gà nướng muối ớt với phần thịt mềm thơm, có độ giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da thì giòn, cay the thấm vị kết hợp cùng nước sốt cay cay, ngọt ngọt cực ngon. Đảm bảo món nướng này sẽ chinh phục cả những người ăn khó tính nhất.