Cách làm lưỡi heo nấu cá mòi cực ngon giòn mà đơn giản

Hướng dẫn cách làm món lưỡi heo nấu cá mòi

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Đun sôi nước trên bếp rồi cho 1 thìa cà phê giấm và 1 thìa cà phê muối vào. Cho lưỡi heo vào nồi nước luộc khoảng 2 phút thì vớt ra, dùng dao cạo để cạo lưỡi và loại bỏ hết phần nhớt trên lưỡi heo. Thái lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ.
  - Cá mòi hộp bỏ ra bát tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn
  - Hành tây đem lột vỏ và cắt múi cau.
  - Gọt vỏ khoai tây và cắt miếng vừa ăn, cà rốt cắt khúc.
  - Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn trộn đều.

• 

  Bước 2: Cách làm lưỡi heo nấu cá mòi

  - Ướp lưỡi heo với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa rưỡi cà phê đường, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 ít bột ngọt, cà chua hộp trộn đều hỗn hợp lên. Cho 1/2 số tỏi băm và hành tím băm vào, trộn đều và để ướp trong vòng 15 phút để lưỡi thấm gia vị.
  - Bắc chảo lên bếp phi thơm hành, tỏi rồi cho lưỡi heo đã ướp vào xào cho đến khi lưỡi heo săn lại.
  - Thêm khoảng 1,5 lít nước, khi nước sôi cho cá mòi tán nhuyễn, khoai vào nấu cho đến khi khoai chín mềm. Khi khoai tây chín mềm, cho cà rốt vào. Nêm nếm 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm rồi đảo đều, có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
  - Cho một ít bột bắp vào khuấy đều để món ăn đặc hơn. Cuối cùng cho hành vào đun sôi trở lại thì tắt bếp.

• 

  Bước 3: Thành phẩm

  - Lưỡi heo nấu cá mòi nóng hổi thơm lừng, màu sắc bắt mắt rất lôi cuốn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lưỡi heo giòn sần sật kết hợp với cá mòi khoai tây chín mềm và nước sốt đậm đà rất hấp dẫn. Món ăn này ăn kèm bánh mì là một món ăn ngon không cưỡng lại được mà lại cực kỳ dễ chế biến.