Cách làm lẩu mắt cá ngừ đậm đà bổ dưỡng siêu ngon

Hướng dẫn cách làm lẩu mắt cá ngừ

• 

  Bước 1 Sơ chế mắt cá ngừ

  - Mắt cá ngừ sau khi mua về các bạn loại bỏ sạch gân máu, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra xả sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.
  - Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước sôi rồi cho mắt cá vào luộc sơ khoảng 5 phút, vớt ra để nguội.

• 

  Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  - Rau ăn kèm rửa sạch cắt miếng vừa ăn
  - Bắp chuối bào trong 10 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo.
  - Măng chua bạn cần xả sạch với nước từ 2 - 3 lần sau đó để ráo để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn.
  - Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sả cắt khúc, đập dập. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
  - Thơm xay nhuyễn rồi hòa cùng với 3 lít nước lọc.

• 

  Bước 3: Nấu nước dùng lẩu

  - Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế và sả đập dập.
  - Sau đó, bạn cho cà chua cắt múi cau vào và đảo đều cho ra màu. Tiếp đến, bạn cho 3 lít nước thơm xay vào nồi và đun sôi.
  - Nước dùng sôi, bạn cho phần mắt cá và măng chua vào nồi, nêm vào 1 muỗng canh muối, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt rồi khuấy đều và nấu cho sôi trở lại.
  - Nêm nếm lần nữa cho vừa với khẩu vị gia đình bạn.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Lẩu mắt cá ngừ đại dương với măng chua bắt mắt và hương vị lôi cuốn, thơm lừng.
  - Khi ăn mắt cá ngừ mềm dai, ngọt béo, măng chua giòn giòn hòa quyện với nước dùng chua ngọt, đậm đà