Bí quyết nấu lẩu gà nấm đông cô thơm ngon, bổ dưỡng chỉ 4 bước đơn giản

Cách làm món lẩu gà nấu nấm đông cô

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Xương ống heo rửa sạch, chần sơ với nước sôi trong 3 – 5 phút để loại bỏ cặn bẩn và khử mùi hôi nhanh chóng.
  - Nấm đông cô bỏ phần gốc có thể thái lát hặc khứa đỉnh nấm cho đẹp hơn, rửa sạch vớt ra để ráo
  - Nạo vỏ củ cải trắng, rửa sạch, dùng dao thái khúc vuông nhỏ vừa ăn.
  - Ngô ngọt rửa sạch, thái khúc vừa ăn
  - Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, bỏ phần gốc, lá héo úa, ngâm với hỗn hợp nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Vớt ra rổ để ráo.

• 

  Bước 2: Sơ chế và ướp gà

  - Gà chà xát với muối hột và gừng thái lát. Ngâm gà với hỗn hợp rượu trắng pha loãng trong 10 phút để khử mùi hôi nhanh chóng.
  - Vớt ra để ráo, dùng dao lọc lấy phần thịt gà. Phần xương gà để riêng để ninh nước lẩu.
  - Gà sơ chế xong, bỏ vào tô ướp cùng ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay.
  - Để nguyên trong khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đượm gia vị

• 

  Bước 3: Nấu nước dùng lẩu gà

  - Đổ 2 lít nước vào nồi, trút phần xương ống heo và xương gà vừa sơ chế vào.
  - Nêm nếm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm gạo, khuấy đều và đun sôi trong 1 tiếng.
  - Thêm phần củ cải, ngô ngọt vào đun ở lửa nhỏ liu riu cho nước lẩu đậm đà, thơm ngon, ngọt nước.
  - Cuối cùng, cho nấm đông cô và thịt gà vào ninh khoảng 7 – 10 phút là xong. Tắt bếp và trút toàn bộ ra nồi lẩu điện.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  Thành phẩm nồi lẩu gà nấm đông cô vô cùng cuốn hút. Gà mềm dai vừa phải, quyện cùng nước ngon ngọt, rất thích hợp để nhâm nhi trong thời tiết se lạnh, ăn kèm với bún tươi và rau xanh đậm đà là ngon hết sẩy