Lẩu gà măng khô mềm ngon đậm đà chỉ với 3 bước thực hiện

Cách chế biến món lẩu măng khô ngon

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu lẩu gà măng khô

  - Gà rửa sạch để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà cùng với 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, một ít tiêu say. Trộn đều thịt gà với gia vị, để độ 30 phút cho thấm
  - Tôm sú lựa mua loại tôm to, lột bỏ đầu và vỏ, bấm giữa mình tôm lấy sợ chỉ phân, ngâm vào nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo.
  - Nấm rơm đem gọt sạch chân, ngâm vào nước muối độ 5 phút, xả lại với nước sạch để ráo
  - Măng khô luộc chín sẵn, cắt thành khúc ngắn 4cm, sau đó xé nhỏ như sơ mít
  - Khổ qua lựa mua những trái có màu xanh đậm, rửa sạch, xé bỏ hột xong vào mỏng để sắn
  - Miến ngâm nước cho mềm sau đó trụng chín, trộn miến với 3 muỗng súp gà vào nấu tan, nêm thêm gia vị, nêm cho vừa ăn

• 

  Bước 2: Nấu nước lẩu gà măng khô

  - Cho vào nồi độ non 1 lít nước, nấu nước sôi, thả viên súp gà vào nấu tan, nêm thêm gia vị, nêm cho vừa ăn
  - Bắc chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng súp dầu ăn. Dầu nóng, rút thịt gà đã ướp vào cho săn lại, đỏ ½ chén súp gà vào chảo thịt, đậy nắp vung một lúc cho thịt chín mềm
  - Lấy lẩu, bày măng xuống dưới, trút thịt gà đã xào lên, sau đó cho nấm rơm, trên cùng xếp tôm sú, cắt cọng trắng của hành lá thành những khúc 4cm bày trên mặt tôm, dưới vào lẩu 2 muỗng súp rượu đế, ½ muống cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè, múc nước súp gà chan vào lẩu

• 

  Bước 3: thành phẩm

  Lẩu gà được bày chung với miến dong và khổ qua bào mỏng. khi ăn, gắp khổ qua nhúng vào lẩu cho chín tái, món ăn được chấm thêm nước tương hoặc nước mắm ngon có thả ớt xắt khoanh, cùng người thân thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này nhé