Bí quyết làm món lẩu gà ác nấu nấm chỉ với 3 bước đơn giản

Các bước chế biến lẩu gà ác nấu nấm

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Sả rửa sạch, chia làm hai phần, 1 phần bấm nhuyễn, 1 phần cắt khúc rồi dùng dao đập dập.
  - Gà ác mua về làm sạch, dùng nước muối loãng và rượu trắng bóp qua để mùi tanh, giúp miếng gà sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn. Sau đó, rửa lại gà một lần nữa, chặt thành từng miếng vừa ăn.
  - Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
  - Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ.
  - Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.
  - Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 3 đến 4cm.
  - Các loại nấm rửa sạch, để ráo.
  - Các loại rau nhúng lẩu như rau dền, cải cúc, rau má rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.

• 

  Bước 2: Chế biến nước lẩu

  - Cho nồi lên bếp, đổ chút dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp hành tím, tỏi, sả băm nhỏ vào phi thơm. - Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cùng với đấy là cà rốt, của cải trắng, sả đập dập và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. - Khi nước sôi vặn nhỏ lửa, ninh tiếp để cà rốt và củ cải trắng chín nhừ, giúp nước dùng có vị ngọt thanh rất tự nhiên. - Tiếp theo, khi nước dùng đạt đến hương vị mong muốn, bạn cho thêm gà ác vào nồi để tiếp tục ninh cho gà chín mềm. - Cho thêm hành lá cắt khúc, một chút tiêu giúp tăng thêm hương vị cho nồi lẩu thâm phần thơm ngon, hấp dẫn. - Đến khi gà chín mềm bạn tắt bếp là đã có một nồi nước lẩu thơm ngon, bổ dưỡng, chỉ cần đợi cả gia đình đông đủ là có thể thưởng thức được ngay

• 

  Bước 3: Thành phẩm

  Khi nào gần ăn bạn nấu lại cho nước lẩu sôi đều, cho thêm các loại rau và nấm vào ăn cùng để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn. Nước lẩu ngọt thanh, thịt gà thơm ngọt, nấm giòn sần sật, các loại rau tươi xanh chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình phải xuýt xoa vì nồi lẩu gà ác nấm của bạn đấy.