Cách nấu lẩu cá thu ngon miệng và bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá thu thơm ngon

• 

  Bước 1: Sơ chế cá thu

  - Đầu tiên, để khử bớt mùi hôi của cá thu, dùng 1 ít muối và chanh chà xát lên cá rồi rửa sạch lại với nước 2 - 3 lần. Tiếp đó, cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay.
  - Đầu cá thu cắt thành lát nhỏ, ướp cùng muối hạt trong khoảng 10 phút, rửa sơ qua. Sau đó bạn ướp cá cùng gừng thái chỉ và rượu trắng để đầu cá không bị tanh.

• 

  Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  - Xương heo mua về rửa sạch, để ra rổ riêng cho ráo nước.
  - Các loại rau ăn kèm lẩu bạn cũng nhặt sạch lá bị hư, rửa nhiều lần với nước cho sạch đất cát và bụi bẩn, để ráo nước.
  - Cà chua, dứa rửa sạch, thái lát nhỏ vừa ăn. Măng tươi cũng rửa qua nước muối, cắt thành miếng nhỏ, để ráo nước.
  - Măng tươi cho vào luộc với nước muối để khử độc, nếu bạn mua măng đã luộc sẵn thì chỉ cần luộc sơ qua khoảng 10 phút, sau đó xối qua nước lạnh, để ráo.

• 

  Bước 3: Nấu nước dùng lẩu

  - Bạn cho xương heo vào nồi ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.
  - Bắc chảo dầu lên bếp, cho một ít hành băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho đầu cá thu vào xào sơ qua, không cần chín quá.
  - Khi nước ninh xương đủ thời gian thì bạn cho đầu cá thu vào. Thêm ít ngò gai để tạo mùi hương, nêm nếm nước lẩu vừa ăn.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Sau đó, bày nồi lẩu lên bàn, xung quanh bày trí bún tươi, cá thu, rau ăn kèm, chén nước mắm hoặc muối chanh ớt.
  - Nước lẩu chua chua, cay cay và vô cùng đậm đà. Thịt cá thu mềm béo ăn kèm với các loại rau, nấm và bún vô cùng xuất sắc