Ẩm thực 10 phút
Gỏi tép đu đủ là món ăn thanh đạm, tươi mát với hương vị chua ngọt gây kích thích vị giác người thưởng thức. Món ăn này thích hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình. Với độ ngọt của tép, kết hợp với độ giòn của đu đủ thì đây là món ăn tuyệt vời giúp làm mới mẻ thực đơn của bạn.
Có rất nhiều cách chế biến tép thơm ngon như tép rang, gỏi, tép, tép xào, nấu canh tép… Một trong những món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng đó chính là sự kết hợp của tép và đu đủ để tạo nên món ăn thanh mát. Hãy bỏ túi ngay công thức làm món gỏi tép đu đủ chỉ với 15’ của Ẩm thực 10 phút.
Cách chọn mua tép tươi ngon:
Cách chọn mua đu đủ ngon:
Tỏi và ớt, rửa sạch và băm nhỏ, chừa khoảng ½ trái ớt còn lại cắt sợi. Đậu phộng rang bóc bỏ vỏ đập dập. Hành tím rửa sạch, lột vỏ và cắt thành lát mỏng sau đó bắc chảo lên bếp phi thơm đến khi vàng đều. Tép rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo. Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ sau đó bào sợi.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho tép vào xào đều tay đến khi tép sang màu đỏ hồng. Nêm thêm vào chảo với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, rồi trộn đều. Xào tép trong 10 phút đến khi phần nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.
Để pha sốt trộn gỏi bạn cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi ớt băm rồi khuấy đều. Cho đu đủ, tép, rau răm vào tô, rồi cho nước nước pha sốt vào. Thêm ớt cắt sợi, hành phi, đậu phộng vào cùng với gỏi và đảo đều các nguyên liệu lại với nhau.
Món gỏi giòn ngọt từ thịt tép, vị chua nhẹ và giòn từ đu đủ hòa cung vị đậm đà của nước sốt trộn gỏi tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Món gỏi tép đu đủ sẽ tuyệt vời hơn nên ăn kèm bánh phồng tôm.
Để tép giảm mùi tanh, bạn sơ chế tép bằng cách ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Mẹo giúp đu đủ sạch và bớt nhớt bạn nên ngâm đu đủ với nước ấm trong 5 phút rồi lấy ra để ráo, nhớ làm thao tác này 2 lần.
Khi xào xong tép bạn nhớ chắt lượng dầu ăn ra để món gỏi ngon hơn.
Pha nước sốt trộn gỏi theo tỉ lệ 3:3:3 là công thức thức dễ nhớ và chuẩn nhất (3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh)
Với cách làm gỏi tép đu đủ đơn giản, Ẩm thực 10 phút chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng này nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
