Ẩm thực 10 phút
Rau càng cua thường mọc ở những nơi hoang dại tưởng chừng không có tác dụng gì nhưng đây lại là loại rau chế biến món ăn và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Gỏi rau càng cua tôm thịt là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ sự thanh mát và rất tốt cho sức khỏe.
Bổ sung rau càng cua trong các bữa ăn hàng ngày giúp giải độc cơ thể và thanh nhiệt. Hương vị của rau chua nhẹ và giòn giòn kết hợp với tôm thịt làm gỏi quá tuyệt vời. Vào những ngày hè oi bức làm đĩa gỏi rau càng cua tôm thịt đơn giản mà nhanh gọn đầy dinh dưỡng. Hãy bỏ túi công thức làm món ăn này cho cả gia đình nhé!
*Mẹo chọn nguyên liệu
Chọn tôm:
Để chọn tôm tươi ngon bạn chú ý đến các đặc điểm của con tôm như sau:
Chọn thịt
Chọn mua rau càng cua
- Thịt ba rọi mua về làm sạch lông rồi rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó để ráo.
- Rửa sạch tôm với nước muối. Cắt đầu và đuôi, lột vỏ để ráo.
- Bắc nồi nước lên bếp. Nước sôi cho tôm vào luộc 3 phút rồi vớt ra. Cho thịt vào luộc tiếp trong 10 phút. Sau đó lấy thịt ra thái thành miếng mỏng.
- Hành tím lột vỏ và rửa sạch cắt thành từng miếng mỏng.
- Rau càng cua nhặt lấy ngọn non rồi rửa sạch để ráo.
- Húng cây mua về nhặt bỏ phần bị héo và rửa kỹ với nước để ráo, cắt nhỏ.
- Tỏi lột vỏ và rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Cho vào chén 3 muỗng canh nước cốt canh và 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi băm và ớt.
- Cho rau càng cua vào cái tô to. Tiếp đến cho hành, thịt, tôm và rau thơm vào. Cho thêm 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh đậu phộng rang vào tô.
- Rưới tất cả nước sốt trộn gỏi đều vào trong tô. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại cho ngấm đều gia vị rồi cho ra đĩa.
- Món ăn màu sắc đa dạng bắt mắt nhờ các nguyên liệu như tôm, rau, thịt, hành tím… Thưởng thức món ăn thêm ngon là sự kết hợp của vị ngọt từ tôm, thịt và đậu phộng. Nước trộn chua chua ngọt ngọt tăng thêm sự hấp dẫn món ăn.
Ngâm tôm trong rượu trắng pha loãng hoặc đường từ 5-10 phút rồi lấy ra. Sau đó rửa lại 2-3 lần với nước.
Thay thế hành tím bằng hành tây cho món ăn hấp dẫn hơn.
Sơ chế xong nguyên liệu nên ngâm với 1 chút nước đá cho các nguyên liệu giòn và tươi hơn.
Nước trộn gỏi pha theo tỷ lệ 1:1 sẽ ngon hơn.
Cho các nguyên liệu vào tô lớn trộn cùng với gia vị khiến gỏi ra nước và mất ngon. Nên khắc phục bằng cách pha nước trộn gỏi riêng sau đó trước ăn 5-10 phút cho nước trộn gỏi vào trộn đều gia vị lên.
Với công thức làm gỏi rau càng cua tôm thịt trên vô cùng đơn giản. Món ăn thanh mát chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hãy làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình bạn với món ăn dễ làm, đơn giản mà giàu dinh dưỡng này nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
