Cách trộn gỏi ngó sen tôm mực giòn ngon chỉ trong 10 phút

Cách chế biến món gỏi ngó sen tôm mực

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Cà rốt bỏ vỏ, sau đó bào sợi và vắt hết nước trong cà rốt đi.
  - Tỏi và hành tây bạn rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhuyễn.
  - Rau răm nhặt lấy phần lá, mang đi rửa sạch. Ớt rửa sạch rồi cắt lát.
  - Ngó sen bạn tuốt sạch những vết bùn, sau đó cho vào ngâm với nước vắt thêm 2 trái chanh để ngó sen trắng sạch.
  - Cắt ngó sen ra thành từng khúc rồi cắt đôi chúng lại theo chiều dọc. Tiếp tục ngâm ngó sen trong nước chanh khoảng 30 phút nữa.
  - Rửa ngó sen lại bằng nước sạch sau đó vắt hết hết nước.
  - Mực bỏ hết nội tạng, cắt thành từng lát vừa ăn. Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân.

• 

  Bước 2: Tiến hành chế biến gỏi ngó sen tôm mực

  - Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi và hành tây băm nhuyễn vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
  - Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ quả chanh.
  - Sau đó bạn cho mực vào luộc trong khoảng 3 phút cho mực săn lại.
  - Cho hết phần tôm đã chuẩn bị vào nồi, luộc chung với mực đến khi tôm chín đều thì vớt ra.
  - Đợi tôm nguội rồi lột sạch vỏ tôm.

• 

  Bước 3: Trộn gỏi:

  - Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, nước cốt 3 quả chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 3 lát ớt đỏ rồi khuấy đều.
  - Cho ngó sen, cà rốt, tôm, mực vào tô, cho hết phần nước mắm trộn gỏi vào cùng rau răm.
  - Tiếp đó cho 2 muỗng canh hành phi, 2 muỗng canh tỏi băm rồi trộn đều.

• 

  Bước 4: Thành phẩm:

  Cho gỏi ngó sen tôm mực đã hoàn thành ra dĩa và trang trí lên trên một ít rau răm và rắc thêm đậu phộng rang để món ăn thơm hơn là hoàn thành. Ngó sen giòn ngon, thịt tôm và mực tươi ngon, ngọt thịt kết hợp với nước trộn gỏi chua ngọt, đậm đà. Món ăn sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng.