Ẩm thực 10 phút
Gỏi bưởi tôm mực là món ăn lạ miệng thay thế thực đơn hàng ngày trong các bữa cơm gia đình. Đây là món ăn thanh đạm, rất thích hợp trong mùa hè nóng bức. Với độ mềm ngọt của tôm mực, kết hợp với bưởi tốt cho sức khỏe, đây là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những bữa ăn của gia đình bạn.
Bưởi là một loại trái cây chứa rất nhiều dinh dưỡng, thường được dùng làm món tráng miệng hay kết hợp với các nguyên liệu khác cũng rất phù hợp. Món gỏi cũng là một trong những món ăn kết hợp với bưởi sẽ cho ra hương vị rất hài hòa. Học ngay công thức làm gỏi bưởi tôm mực đơn giản chỉ với 15 phút của Ẩm thực 10 phút.
Cách chọn mua tôm tươi ngon:
Cách chọn mua mực ngon:
Cách chọn mua bưởi ngon:
- Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. Nêm vào cà rốt 1 muỗng muối, ngâm trong 15 phút sau đó vắt ráo nước. - Tỏi và hành tím bạn lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Rau thơm, hành lá và ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. - Bưởi rửa sạch và gọt vỏ sau đó tách bưởi, bỏ hạt và lấy múi. - Tôm rửa sạch với nước, dùng dao cắt trên sống lưng của tôm gỡ sạch phần chỉ đen, sau đó tách bỏ phần vỏ tôm và phần chân. - Mực rút đầu và râu, dùng dao cắt bỏ mắt mực, răng mực sau đó lột da, làm sạch phần ruột và rửa mực lại với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. - Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 2 nhánh hành lá, đợi nước sôi, cho tôm và mực vào luộc đến khi chín.
- Pha nước mắm trộn gỏi như sau: 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước cốt chanh và 3 muỗng đường rồi khuấy đều. - Cho tiếp vào hỗn hợp nước mắm 1 muỗng tỏi, 1 muỗng ớt và 1 muỗng tương ớt rồi trộn đều. - Tiếp đó bạn cho vào cà rốt, bưởi sau đó trộn thêm tôm và mực. - Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng rang lên trên, cho thêm 1 ít rau thơm và ớt cắt nhỏ vào rồi trộn đều.
Gỏi bưởi tôm mực hoàn hảo với sự kết hợp của vị chua ngọt cay hòa quyện với nhau. Tôm mực vừa giòn ngọt kèm theo bưởi, cà rốt tươi mát và nước trộn gỏi đậm đà. Món ăn sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng.
Khi sơ chế bưởi nên tách sạch phần vỏ trắng dính vào bưởi để cho bưởi không bị đắng.
Để cà rốt giòn ngọt hơn thì trong lúc ướp muối bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 30 phút sau đó lấy ra và vắt bớt nước.
Nếu bạn thích món gỏi giòn dai hơn, bạn có thể thay thế mực tươi thành khô mực cũng rất ngon.
Khử mùi tanh của tôm bằng cách ngâm tôm với phèn chua được pha loãng trong nước, sau đó bóc sạch vỏ tôm khi tôm còn sống.
Khi luộc tôm và mực, để khử mùi nhanh hơn bạn có thể cho thêm vào nồi nước sôi 2 lát gừng tươi.
Với cách làm gỏi bưởi tôm mực chỉ với 15 phút nhanh gọn, Ẩm thực 10 phút chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
