Cách làm gỏi bắp chuối tôm thịt dân giã mà vô cùng thơm ngon

Hướng dẫn chế biến món gỏi bắp chuối tôm thịt

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Thịt ba chỉ chà xát với chút muối cho hết mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
  - Tôm cắt bỏ râu, đầu và chân rồi bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi rửa lại với nước, để ráo.
  - Chuối chát lọc bỏ lá già, thái mỏng rồi ngâm vào nước vo gạo hoặc nước lọc có pha chút giấm hoặc chanh để chuối không bị thâm đen khi ngâm. Ngâm khoảng 15-20 phút thì vớt ra để ráo.
  - Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
  - Lạc rang giã nhỏ, ớt rửa sạch thái lát mỏng.
  - Các loại rau thơm nhặt, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

• 

  Bước 2: Luộc thịt ba chỉ và tôm

  - Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho thịt vào luộc đến khi thịt chín, bạn kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm vào thịt. Nếu thấy nước màu đỏ là thịt chưa chín tiếp tục đun, nếu thấy nước màu trắng thì bạn vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để nguội, thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.
  - Đun sôi nồi nước luộc thịt, sau đó cho tôm vào nồi đun sôi, nêm chút hạt nêm hoặc muối để tôm ngấm gia vị hơn, khi tôm chín vớt tôm ra, để nguội.

• 

  Bước 3: Pha nước chấm

  - Nước chấm gỏi bắp chuối tôm thịt được pha theo công thức sau: 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh bột ngọt, sau đó khuấy đều lên, nêm lại cho vừa ăn rồi cho tỏi, ớt vào, đảo đều lần nữa.

• 

  Bước 4: Tiến hành trộn gỏi

  - Chuẩn bị một cái thau sạch và khô, sau đó cho hoa chuối, hành tây cùng 2 thìa đường, 3 thìa giấm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, trộn đều cho các gia vị ngấm vào nhau rồi thêm 1 thìa nước cốt chanh. Tiếp đến cho tôm, thịt ba chỉ, rau răm, rau mùi vào trộn đều với các nguyên liệu nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng rang giã nhỏ, mè rang giã nhỏ vào trộn đều một lần nữa.
  - Khi ăn, bạn chỉ cần bày gỏi ra đĩa để trang trí cho đẹp mắt hơn và dùng kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm sẽ rất ngon.

• 

  Thành phẩm

  - Gỏi bắp chuối tôm thịt sau khi hoàn thành sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bởi vị giòn ngon của hoa chuối, bùi bùi béo béo cùng chút ngọt của tôm thịt, mùi thơm của các loại rau và gia vị đậm đà của các loại nguyên liệu khiến ai cũng mê.