Ẩm thực 10 phút
Vào những ngày thời tiết lạnh, bát canh nóng nổi trên mâm cơm là món ăn không thể bỏ qua để làm ấm cơ thể. Với sự đậm đà ngon từ thịt, ngọt từ xương của gà cùng mới mùi thơm của lá quế là sức hấp dẫn đến từ món canh gà lá quế. Đặc biệt món ăn cũng rất dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian của bạn, chỉ trong vòng 15 phút là có thể hoàn thành một món canh cho cả gia đình.
Gà là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cung cấp chất đạm dồi dào, ít chất béo, có hàm lượng của axit amin tryptophan rất cao, giúp ngừa các bệnh liên quan đến xương… Canh là món nên có trong khẩu phần ăn mỗi ngày. Nhưng để làm được món canh gà lá quế vừa thơm ngon, giữ được hương vị của nó thì cần phải chú ý đến cách làm như thế nào, hãy cùng ẩm thực 10 phút thực hiện món canh gà đơn giản với công thức sau đây:
- Dùng muối hạt bóp kỹ bên ngoài da gà và bên trong thịt gà, sau đó rửa sạch và để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn. - Thịt gà sau khi sơ chế sẽ đem đi ướp với nửa muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và ướp thịt gà từ 5 đến 10 phút cho thịt gà thấm gia vị. - Ớt hiểm bỏ cuống, đập dập. Hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. - Hành lá cắt khúc, quế rửa sạch, lấy phần lá và cắt rối.
- Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tiếp 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, xào đều lên. - Sau đó cho tiếp 50gr ớt hiểm đập dập vào. Phi thơm tất của nguyên liệu và cho gà đã ướp gia vị vào xào. Xào với lửa vừa đến khi gà săn lại.
- Bạn cho tiếp hành tây và cho hết phần nước của trái dừa tươi vào sau khi gà đã săn lại. - Cho thêm 1 lít nước lạnh. Đun cho nước sôi bừng thì vớt bọt để nước canh trong và ngon hơn bạn nhé. - Nấu khoảng 10 phút cho thịt gà mềm thì cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm. - Sau khi nêm nếm xong bạn cho tiếp phần lá quế và hành lá đã chuẩn bị vào, đảo đều.
- Canh gà sau khi nấu xong có mùi thơm của lá quế và mùi cay nồng của ớt hiểm. Thịt gà mềm, ngon kết hợp nước canh chua thanh, ngọt dịu, cay. Bạn cho canh ra tô và cho thêm ngò gai, cuối cùng là 1 muỗng canh tỏi phi và thưởng thức thôi.
Dùng nước dừa khi nấu sẽ giúp món ăn canh có vị ngọt thanh và ngon hơn.
Nước mắm bạn nên nêm vào cuối cùng để món ăn thêm đậm đà
Tùy vào khẩu vị của người ăn, sẽ giảm lượng tiêu, ớt, tương ớt để bớt cay hơn. Cũng như gia giảm gia vị sao cho phù hợp.
Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có ngay món canh gà lá quế thơm ngon, đầy dinh dưỡng vào những ngày trời lạnh. Bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay cho cả gia đình thôi nào.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
