Ẩm thực 10 phút
Gà hấp muối sả là món ăn vô cùng đơn giản và thơm ngon, là sự kết hợp giữa vị béo giòn của da gà đi kèm với vị mềm ngọt của thịt cộng với mùi thơm của gừng và sả hòa quyện lại với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, chưa kể tới gà hấp lúc còn nóng hổi chấm vào bát nước chấm chua cay. Thật không thể cưỡng lại nổi với thời tiết se lạnh có thêm đĩa gà hấp để nhâm nhi thì quá tuyệt vời!
Gà hấp muối sả không chỉ thơm ngon, và dễ thực hiện nên các chị em nội trợ rất ưa chuộng, ngoài ra món gà hấp muối sả còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
- Đầu tiên bạn mang sả đi rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc, gừng đem cạo bỏ vỏ, rồi cắt lát. Lá chanh bạn rửa sạch, lấy một ít lá cắt nhỏ, bạn rửa sạch, bỏ cuống, hành tím, tỏi bạn lột bỏ vỏ. - Tiếp theo bạn trộn đều hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm rồi thoa đều khắp mình gà. - Rồi bạn nhét 1/2 phần gừng, hành tím, tỏi, 3 nhánh sả đập dập vào trong bụng gà, giúp gà thơm hơn.
- Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to, lót giấy bạc, trải 500gr muối hột, 5 nhánh sả đập dập, 10 lá chanh, và cho phần gừng còn lại vào, đặt con gà lên trên rồi cuộn giấy bạc lại. - Đặt nồi lên bếp hấp trên lửa nhỏ khoảng 40 phút cho gà chín đều. - Bạn pha nước chấm với công thức sau: cho vào cối 1 trái ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, bạn giã nhuyễn rồi thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh, lá chanh thái nhuyễn và trộn đều hỗn hợp.
- Gà hấp muối sả khi hoàn thành có màu vàng ươm của nghệ rất hấp dẫn, mùi thơm phức của sả và lá chanh cực mê mẩn. Thịt gà mềm ngọt, thấm gia vị, chấm kèm nước chấm chua cay vô cùng tuyệt vời.
Cách làm sạch và khử mùi cho gà, bạn xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm và vài lát gừng theo tỉ lệ khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bạn nên hấp gà trên lửa nhỏ, để gà chín đều và ngon hơn, nếu không có giấy bạc bạn có thể thay thế bằng lá chuối, lót lá chuối rồi mới cho gà lên, tránh trường hợp muối dính vào gà.
Chọn gà ta nhỏ hoặc gà tre, khi ăn thịt gà sẽ mềm ngọt và bổ dưỡng hơn bạn nhé.
Với các bước làm đơn giản trên, Ẩm Thực 10 Phút tin chắc rằng bạn sẽ thực hiện món gà hấp muối sả thành công. Chúc bạn và gia đình sẽ có những phút giây ấm áp quây quần và ngon miệng bên nhau.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
