Ẩm thực 10 phút
Đầu cá thu nấu canh chua là món ăn ngon dễ làm với vị nước canh chua chua ngọt ngọt dễ ăn, món ăn này nên dùng lúc nóng, chấm với nước mắm có một ít ớt cay cắt nhỏ là ngon nhất. Vị mặn mặn, cay cay của nước mắm kết hợp với vị ngọt của cá thu chắc chắn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn.
Đầu cá thu chọn mua đầu cá có phần mắt cá sáng, trong veo, có độ lồi nhẹ và có mang màu đỏ tươi, rất giàu dinh dưỡng chứa nhiều protein và axit béo omega-3. Cà chua, đậu bắp, thơm rất giàu vitamin, có lợi cho hệ tiêu hoá rất tốt. Chỉ cần kết hợp cá nguyên liệu sao cho khéo léo là bạn đã có thể chế biến xong món đầu cá thu nấu canh chua thơm ngon và hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
- Đầu cá thu để khử mùi tanh bạn ngâm cá với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước.
- Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau, thơm bạn cắt bỏ phần cùi giữa sau đó cắt rẻ quạt.
- Bạc hà bạn thước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc khoảng 2 lóng tay rồi rửa sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch. Me bạn ngâm với nước sôi khoảng 10 phút, dầm nát rồi lọc lấy phần nước cốt.
- Cho cá vào tô ướp với phần hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi trộn đều ướp khoảng 15 phút cho cá được thấm gia vị.
- Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho 1/2 lượng cà chua cùng đầu cá thu vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.
- Tiếp đến đổ vào nồi 1.5 lít nước đun sôi, khi nước sôi bạn cho nước cốt me, thơm, bạc hà, phần cà chua còn lại vào nồi cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 ít tiêu.
- Dùng vá đảo đều cho gia vị hòa tan, nấu thêm 5 phút bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm ngò rí cắt nhỏ vào cho thêm là hoàn tất.
- Đầu cá thu nấu xanh chua khi chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn, nước dùng đậm đà từ xốt gia vị hoàn chỉnh, vị ngọt của thịt cá lóc và vị chua chua của thơm
Khi nấu bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nồi canh được trong và ngọt nước hơn
Nếu bạn ăn cay bạn nên cho vào 1 trái ớt tươi cắt nhỏ để làm tăng thêm hương vị cũng như khử được vị tanh từ cá thu
Nếu bạn không thích canh quá chua thì bạn có thể thêm nước vào.
Vậy là đã hoàn thành món đầu cá thu nấu canh chua chỉ với vài bước đơn giản dễ dàng thực hiện để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình. Nhanh chân vào bếp để thực hiện ngay món canh thơm ngon này nhé, chúc bạn thành công!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
