Da trâu hầm mềm, bổ dưỡng siêu đơn giản chỉ với 10 phút

Cách hầm da trâu ngon và đơn giản

• 

  Sơ chế

  - Rửa sạch da trâu và ngâm nước muối trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi.
  - Băm nhuyễn hành tím, tỏi và gừng.
  

• 

  Chế biến

  - Cho da trâu vào nồi đun sôi để chế biến cho đến khi da trở nên mềm, khoảng 1-2 giờ tùy vào loại da trâu. Khi đun, hãy bỏ bọt ra thường xuyên. Sau khi da trâu mềm, lấy ra để ráo nước. Cắt thành những miếng vuông nhỏ khoảng 3-4 cm.
  - Đảo đều với da trâu và cho vào nồi hầm cùng với nước tương, quế, mật ong, đường, tiêu và ớt bột. Đun sôi và hầm trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đến khi da trâu mềm và thấm đượm gia vị.
  - Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho trứng vịt vào nồi, đun sôi trong khoảng 10 phút.
  - Thêm hành tây và rau thơm vào nồi, tắt bếp và để nồi nấu chín cho tới khi nó nguội.
  - Khi dọn ra đĩa, bạn có thể thêm thêm hành phi và tiêu xay lên trên để tăng hương vị thơm ngon.
  

• 

  Thành phẩm

  Món da trâu hầm khi nấu xong sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc trưng của gia vị và thịt trâu. Có vị ngọt nhẹ, cay cay vừa phải, mùi thơm của hành, tỏi và gừng cùng với vị mặn của nước tương. Thịt da trâu sau khi hầm mềm, thấm đều gia vị, khi ăn sẽ mềm, dai và béo ngậy. Món da trâu hầm thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống, tạo ra một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và thỏa mãn vị giác của bạn.