Củ sen hầm thịt bò siêu hấp dẫn cực kỳ đơn giản chỉ với 10 phút

Chế biến món củ sen hầm thịt bò thơm ngon hấp dẫn

• 

  Sơ chế

  - Thịt bò mua về, rửa sạch cùng với muối. Dùng dao thái thành miếng vuông vừa ăn, có kích thước cỡ đầu ngón tay cái. Rửa lại với nước lạnh và để ráo.
  - Củ sen gọt vỏ nâu bên ngoài, xả sạch dưới vòi nước lạnh để bùn đất, chất nhớt trong các lỗ sen trôi đi hết. Cắt thành những khoanh tròn có độ dày từ 1 – 1,5cm và rửa sạch với nước muối.
  - Ngô non bóc lớp vỏ bên ngoài, bỏ các chỉ bắp. Rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn có độ dày 1,5 – 2 cm.
  - Hạt sen bỏ tim sen, rửa cùng nước muối và nước lạnh. Để ráo.
  - Ngâm nấm hương trong nước ấm 30 phút để nấm hương được mềm. Rửa lại sạch với nước và để ráo.
  - Hành ngò bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt thành những múi cau.
  

• 

  Chế biến

  - Bạn cho chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi và cho bò vào xào, nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh đường. Xào thịt bò chín tái. Không nên xào lâu, thịt bò sẽ bị dai.
  - Cho thit bò vào nồi áp suất, thêm 1,5l nước lọc. Ninh nhừ thịt bò trong thời gian 45 – 60 phút. Sau thời gian trên, lần lượt cho củ sen và bắp non vào. Vị ngọt từ củ sen và bắp non giúp cho nước súp ngọt thanh. Cho 1 muỗng canh hạt nêm vào súp.
  - Tiếp tục cho nấm hương, hạt sen, hành tây vào súp, nấu thêm 15 phút. Cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
  

• 

  Thành phẩm

  Sau khi nấu xong, món củ sen hầm bò có mùi thơm đặc trưng từ các gia vị và hương vị đậm đà, ngọt ngào của củ sen và thịt bò. Các thành phần của món ăn sẽ được hòa quyện lại với nhau và nước dùng sẽ trở nên đậm đà hơn. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm ít rau thơm như rau ngò, rau thì là hoặc hành tây cắt nhỏ lên trên món ăn để tạo thêm mùi thơm và tươi mới. Món củ sen hầm bò thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.