Cách làm chả cá mối giòn dai hấp dẫn chỉ với 3 bước đơn giản

Hướng dẫn cách làm chả cá mối ngon

• 

  Bước 1: Sơ chế cá

  - Cá mối sau khi mua về thì bạn làm sạch vảy và mang cá. Tiếp đó, dùng dao xẻ dọc bụng cá để loại bỏ hết nội mạng và chỉ máu thừa rồi rửa sạch và để ráo.
  - Khi đã ráo nước, dùng dao loại bỏ phần xương sống cá. Sau đó, cho phần cá phi lê vào cối và giã thật đều tay cho đến khi nhuyễn (Có thể dùng máy xay để xay nhanh hơn).
  

• 

  Bước 2: Làm hỗn hợp chả cá

  - Bạn cho vào tô 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp và đập vào 1 quả trứng rồi khuấy đều lên cho đến khi bột tan hết trong trứng.
  - Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá, ngò rĩ cũng rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
  - Sau đó, cho cá đập nhuyễn vào tô cùng với hành, tỏi băm, thêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 3 muỗng cafe bột nêm. Trộn đều tất cả lên để cho cá ngấm đều gia vị. Bạn nên cầm hết cá lên rồi đập xuống tô khoảng 5-7 lần cho chả cá được dai hơn.
  - Cho hành lá, ngò rí vào tô bột đã pha rồi cho chả cá vào trộn đều cho đến khi chả cá hòa quyện với bột trứng.
  - Cuối cùng, bạn lấy 1 muỗng canh dầu ăn thoa đều lên đĩa, nặn chả cả thành từng miếng dẹp vừa ăn bỏ lên đĩa và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể mang ra chiên.
  

• 

  Bước 3: Chiên chả cá

  - Bắc chảo lên bếp và cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu.
  - Khi dầu sôi, cho chả cá vào chiên ở lửa vừa, cứ khoảng 5 phút thì trở bề, bạn chiên cho đến khi vàng 2 mặt là được.
  

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Món chả cá mối chiên giòn ngon, thơm lừng có màu vàng đẹp mắt.
  - Miếng chả ăn dai dai, giòn bên ngoài, thịt thơm bên trong, có thể ăn cơm hoặc ăn với bánh mì đều rất là ngon.