Mê mẩn với cách rang tép biển ngon nhức mũi chỉ với 10 phút

Cách rang tép biển thơm ngon, hấp dẫn

• 

  Sơ chế

  - Bạn đem ngâm với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Đối với cách rang tép này, không cần phải sơ chế kỹ lưỡng, vì tép biển khá là nhỏ.
  - Lá chanh rửa sạch, thái sợi để ráo nước.
  

• 

  Chế biến

  - Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho hết hành tím băm vào phi thơm lên.
  - Đợi hành tím dậy mùi thơm, chuyển sang màu vàng đẹp, cho hết chỗ tép biển vào, đảo đều tay. Để lửa hơi lớn một chút, xào liên tục trong ít nhất 3-4 phút để tép khô lại.
  - Sau khi xào tép hơi khô lại, hạ nhỏ lửa mức lửa nhỏ nhất và bắt đầu nêm nếm. Cho vào đó thêm 1 thìa canh dầu ăn, như vậy tép sẽ trở nên bóng bẩy đẹp mắt. - Cho vào 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc tiêu cho cay. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp.
  - Xào tép thêm khoảng 2 phút nữa, lúc này tép cũng đã chuyển màu đỏ rất đẹp mắt, hương vị cũng thoảng lên rất thơm.
  - Sau đó, trút hết lá chanh đã thái sợi vào, tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý đừng cho lá chanh vào quá sớm vì sẽ làm cho món tép bị đắng, ăn mất ngon.
  

• 

  Thành phẩm

  Sau khi rang xong, tép biển sẽ trở nên giòn và mềm, có mùi thơm đặc trưng của biển phối hợp cùng hương vị chua nhẹ, ngọt thanh của lá chanh, tạo nên một hương vị tuyệt vời và đậm đà. Món tép biển rang lá chanh thường được dùng làm món ăn nhẹ, kèm với cơm trắng, hoặc có thể dùng kèm với bia hoặc rượu để tăng thêm hương vị và tạo sự ngon miệng cho bữa ăn.