Cách nấu lẩu gà củ cải ngọt thanh, cực hấp dẫn chỉ với 3 bước đơn giản

Cách chế biến món lẩu gà củ cải

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Dùng muối/rượu để khử mùi tanh trên gà. Rửa lại thật sạch với nước rồi chặt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngoài ra, để riêng phần chân, cổ, cánh để ướp gia vị làm nước lẩu.
  - Củ cải cạo vỏ, cắt khúc, rửa sạch
  - Rửa sạch các loại rau, để ráo và cắt thành từng khúc khoảng 5cm.
  - Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi bày ra đĩa.
  - Củ, quả làm sạch vỏ rồi rửa sạch, ngô ngọt rửa sạch cắt khúc
  - Gừng cạo vỏ thái sợi, hành tím, sả bóc vỏ đập dập

• 

  Bước 2: Chế biến nước dùng

  - Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo cho hành khô vào phi đến khi ngả vàng thì cho sả, gừng, ớt tưới vào xào qua. Cho phần chân, cổ, cánh đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng trong khoảng 5 phút, cho 3 lít nước vào nồi gà đang xào, cho thêm củ cải và nêm nếm lại gia vị rồi tiếp tục đun sôi trong vòng 20 phút để củ cải làm ngọt nồi nước dùng
  - Khi thấy nước lẩu sôi thì cho tiếp ngô, cà thua thái lát, nấm hương, khoai môn, khoai lang vào và đun sôi tầm 15 phút nữa là có thể dùng. Với những người thích ăn nhiều vị chua cay thì có thể thêm một chút nước cốt chanh và sa tế để màu sắc hấp dẫn hơn.

• 

  Bước 3: Thưởng thức

  Đổ nước lẩu sang bếp ga để thưởng thức. Cho 1 phần thịt gà vào nồi, đun sôi. Nhúng các loại rau vào nước lẩu để chín rồi thưởng thức. Có thể ăn kèm lẩu gà với bún hoặc mì tôm đều phù hợp, thịt gà ngọt dai nước dùng ngọt thanh, thêm chút cay cay của sa tế chấm thêm bát muối ớt là càng ăn càng cuốn