Ẩm thực 10 phút
Món bò hầm đậu đỏ là một món ăn truyền thống vô cùng phổ biến của ẩm thực Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon và dinh dưỡng tuyệt vời. Với mùi thơm của nước dùng béo ngậy, miếng bò mềm tan trong miệng và vị ngọt của đậu đỏ, món bò hầm đậu đỏ không chỉ làm cho bạn cảm thấy no nê mà còn đem lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món ăn ngon này ngay hôm nay?
Gân bò và đậu đỏ là hai nguyên liệu chính tạo nên sự ngon miệng của món ăn này. Gân bò là một nguồn cung cấp collagen và protein rất tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng làm tăng độ đàn hồi cho da, tóc và móng. Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, protein, sắt và vitamin B, giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, để tạo ra món ăn ngon như mong đợi, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy chọn gân bò và đậu đỏ tươi, chất lượng tốt, đảm bảo an toàn thực phẩm để mang đến cho bữa ăn của gia đình một hương vị thật tuyệt vời.
- Đậu đỏ rất lâu mềm, bạn nên ngâm đậu trong nước trước khi nấu trong 7-8 giờ. Thái nhỏ hành, rau mùi, gừng và hành tím. - Rửa sạch gân bò. Sau đó bắc một nồi nước, cho thêm một tí muối vào sau đó đun sôi với lửa vừa. Khi nước vừa sôi thì bạn cho gân bò vào luộc đến khi gân bò săn lại và đổi màu. - Sau khi luộc chín, bạn vớt ra và rửa qua nước lạnh, làm như vậy để gân bò không bị dai và vẫn giữ được độ mềm và ẩm, cắt thành miếng vừa ăn
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho gừng với hành tím vào phi cho vàng. Tiếp tục thêm gân bò vào xào chung, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. - Thêm vào các gia vị: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 60g sốt cà chua, 2 muỗng canh nước tương, 30g dầu hào. Sau đó đổ đậu đỏ đã ngâm nước vào nồi. Đảo đều tay cho thịt và đậu ngấm gia vị. - Cuối cùng, đổ 1.5 lít nước vào nồi và ninh trong 1 giờ là hoàn thành.
Thành phẩm của món gân bò hầm đậu đỏ thật tuyệt vời, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. Thịt gân bò mềm, thấm đượm vị hương gia vị, đậu đỏ bùi ngọt, hòa quyện trong nước dùng thơm ngon, tạo nên một hương vị đậm đà, tuyệt hảo. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào của đậu đỏ, vị đậm đà của thịt gân bò và một hương vị đầy mê hoặc mà khó có thể quên được.
Trước khi hầm, nên ngâm gân bò trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi và làm cho gân bò mềm hơn.
Khi hầm, nên thêm gừng, hành tím và rau mùi để tạo thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn.
Thêm một ít dầu hào hoặc nước mắm vào gia vị để tăng độ đậm đà cho món ăn.
Chọn đậu đỏ tươi, ngon và không bị rách để đảm bảo độ ngọt và giữ nguyên hình dáng của đậu đỏ trong quá trình hầm.
Hầm đậu đỏ trước khi cho gân bò vào, sau đó chờ đậu đỏ chín mềm thì cho gân bò vào để tránh làm mất đi độ mềm của gân bò.
Sau khi nấu xong, nên để món ăn nguội một chút trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn.
Với hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, món gân bò hầm đậu đỏ chắc chắn sẽ là một món ăn không thể bỏ qua trong danh sách thực đơn của bạn. Hãy bắt tay vào nấu ngay để thưởng thức món ăn tuyệt vời này và trải nghiệm cảm giác ngon miệng và bổ dưỡng đầy hứng khởi nhé.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
