Cách làm tôm xiên que chiên xù thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giản

Các bước chế biến tôm xiên que chiên xù

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Sơ chế tôm: móc phân trên đầu, rút chỉ trên lưng, bóc sạch vỏ phần thân chừa lại phần đầu và đuôi, rửa sạch rồi để ráo nước.
  - Ướp tôm với hạt nêm, tiêu, rượu trong khoảng 7-10 phút cho ngấm.
  - Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan đều.
  - Cho bột chiên giòn và bột năng trộn đều với nhau, thêm hạt nêm, tiêu, trứng gà và nước vào khuấy trộn đều sao cho hỗn hợp sền sệt không quá loãng mà cũng không quá đặc.

• 

  Bước 2: Chế biến món ăn

  - Lấy que xiên dọc từ đầu tới đuôi con tôm.
  - Cho tôm đã xiên que nhúng vào hỗn hợp bột vừa pha rồi lăn qua đĩa bột chiên xù sao cho tôm được phủ kín bởi hai lớp bột.
  - Tôm tẩm bột xong thì cho vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ vừa không tôm chiên dễ bị cháy.
  - Trong quá trình chiên thì bạn liên tục đảo nhẹ tôm cho chín đều. Chiên đến khi chín vàng đều là được và gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

• 

  Bước 3: Thành phẩm

  Tôm xiên que chiên xù sau khi hoàn thành thưởng thức cùng với tương ớt khi còn nóng cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của nó.