Ẩm thực 10 phút
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn, thì không thể bỏ qua Tôm hùm sốt me – món ăn đậm chất biển, quyến rũ vị giác. Hương vị đặc trưng của tôm hùm được tăng cường bởi hương vị chua ngọt của sốt me, tạo ra một món ăn tuyệt vời đầy kích thích vị giác. Hãy cùng nhau bước vào bếp và thực hành để tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này!
Nguyên liệu chính của Tôm hùm sốt me là tôm hùm tươi ngon và sốt me được chế biến từ tương me đậm đà, giúp tăng cường hương vị cho món ăn. Tôm hùm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất. Sốt me cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa và chất chống viêm, có tác dụng bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Khâu chọn nguyên liệu quan trọng vô cùng, đó là điểm nhấn quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn và đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
- Tôm hùm mua về bạn rửa sạch, rồi lấy bàn chải chà xát lên tôm để loại bỏ đi những bụi bẩn. Ngâm tôm hùm với nước muối pha loãng 5 phút để loại bỏ mùi tanh rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. - Sau đó dùng kéo cắt riêng phần đầu và thân tôm ra. Đối với phần thân, cắt đôi theo chiều dọc và cắt tương tự như vậy với phần đầu. Rồi cắt rời phần càng ở đầu ra rồi tiếp tục cắt và tách chúng ra theo phần khớp nối. - Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành còn phần lá thì cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay. Gừng rửa sạch, để ráo và cắt lát dài cỡ 1 đốt ngón tay. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt làm ba. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bạn cho me ra chén, thêm 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào dầm sơ và ngâm cho me hòa tan ra. - Tiếp theo, bạn cho toàn bộ chén nước me vào nồi và đun ở lửa nhỏ đến khi nóng già thì tắt bếp. - Bạn lọc nước me qua một cái rây để lược bỏ phần xác me và hạt, chỉ giữ lại phần nước me. - Sau đó, cho 240ml nước me (khoảng gần 1 chén ăn cơm) đã nấu ra tô cùng 6 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê dầu hào và khuấy đều cho đường tan
- Bạn cho tôm hùm đã sơ chế ra tô, thêm bột năng vào và trộn đều để tôm được áo đều bột. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1/2 chảo rồi đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn thả tôm hùm đã áo bột vào chiên. - Trở đều tôm hùm và chiên đến khi chín vàng khoảng 5 phút thì vớt ra.
- Bạn đổ dầu trong chảo vừa chiên tôm ra một cái chén và tiếp tục sử dụng chảo đó. - Cho gừng, hành tím, ớt và đầu hành vào xào ở lửa nhỏ vừa đến khi thơm thì cho nước me đã pha vào. Thêm tôm đã chiên vào chung rồi đảo đều cho tôm ngấm đều sốt khoảng 5 - 7 phút. - Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt khúc vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp và cho tôm ra đĩa.
Sau khi hoàn thành món Tôm hùm sốt me, bạn sẽ có một món ăn đầy màu sắc, hấp dẫn và thơm ngon. Các miếng tôm hùm được chế biến tới độ chín đúng với sốt me thấm đều vào thịt tôm, tạo ra một hương vị đậm đà, cay nồng và hơi ngọt.
Chế biến tôm hùm đúng cách: Để tôm hùm chín đều và giữ được độ giòn, bạn nên chế biến tôm hùm ngay sau khi mua về. Nên loại bỏ phần vỏ, lấy thịt tôm hùm và sau đó xử lý tôm hùm theo cách mà bạn muốn.
Sử dụng sốt me tươi: Sốt me tươi sẽ giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon và cay cay đặc trưng. Bạn nên chọn sốt me tươi chất lượng, tươi ngon để đảm bảo món ăn sẽ ngon hơn.
Thêm gia vị và rau thơm: Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt và rau thơm như hành tím, ngò gai vào trong sốt.
Bảo quản đúng cách: Nếu bạn không sử dụng hết tôm hùm và sốt me, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh để giữ cho tôm hùm và sốt me tươi ngon và tránh bị hư hỏng.
Món tôm hùm sốt me là một trong những món ăn đặc biệt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ ngọt tự nhiên của tôm hùm cùng với vị đậm đà cay ngọt của sốt me. Bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa của các thành phần khi nếm thử món ăn này. Hãy lưu lại công thức để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
