Cách làm thịt gà ủ muối vàng ươm siêu ngon, ăn là mê

Cách chế biến món thịt gà ủ muối

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và làm gia vị ướp

  - Lá chanh rửa sạch, để ráo.
  - Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát.
  - Sả cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo.
  - Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
  - Hành tây lột bỏ vỏ, cắt làm đôi, 1 nửa để nguyên, còn 1 nửa cắt lát.
  - Hành tím lột bỏ vỏ, để nguyên củ.
  - Tiếp theo, bạn cho vào một cái bát nhỏ 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều tất cả là bạn đã có được gia vị ướp rồi.
  

• 

  Bước 2: Sơ chế thịt gà và ướp gà

  - Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà, khi mua về bạn chỉ cần dùng muối chà xát vào khắp thân gà khoảng 3 phút cho gà ra hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.
  - Ướp gà với gia vị ướp đã chuẩn bị sẵn, dùng tay xoa cho gà tan đều gia vị.
  - Tiếp đó, bạn nhồi vào bụng gà 1/2 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 5 lá chanh, 2 nhánh sả, để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
  

• 

  Bước 3: Ủ gà

  - Bạn dàn đều lá chuối dưới đáy nồi, rồi thêm 1kg muối hạt trải đều lên.
  - Đặt lên bề mặt muối 4 nhánh sả, nửa củ hành tây cắt lát, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng, rồi cho gà lên trên, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ 45 phút là gà chín.
  

• 

  Bước 4: Làm muối chấm

  - Cho vào bát nhỏ gồm: 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt, 3 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, giã nhuyễn là bạn có hỗn hợp muối chấm rồi!
  

• 

  Bước 5: Thành phẩm

  - Vậy là món gà ủ muối đã hoàn thành rồi, món gà này thơm nức mũi và có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn. Từng miếng gà mọng nước, mềm thơm thấm gia vị ăn rất vừa miệng,đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.