Ẩm thực 10 phút
Thịt bò hầm thuốc bắc là món ăn hấp dẫn người dùng bởi hương vị từ thuốc bắc có sự hòa quyện giữa các hạt sen bùi, bắp bò mềm ngọt và nước dùng ngọt thanh giúp kích thích vị giác. Đặc biệt món ăn cũng rất dễ thực hiện tại nhà và không tốn quá nhiều thời gian của bạn, chỉ chưa tới 30 phút là có thể hoàn thành một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.
Thịt bò hầm thuốc bắc là món ăn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhất là axit amoniac có tác dụng tăng cường sức khỏe và phù hợp với những người vừa ốm dậy. Nhưng để làm được món bò hầm thuốc bắc mềm mại, thấm vị cần phải chú ý đến cách làm như thế nào, hãy cùng Ẩm thực 10 phút thực hiện món bò hầm đơn giản với công thức sau đây:
- Thịt bò khử mùi hôi bằng cách bóp với chút muối hạt, sau đó rửa sạch lại với nước. - Thái thịt bò thành những miếng có độ dày khoảng 2cm. Trụng sơ thịt bò qua nước sôi với chút xíu rượu, gừng rồi vớt ra để ráo nước. - Cho gói thuốc bắc vào bên trong một chiếc tô, cho thêm nước và ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. - Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng. - Hạt sen bỏ đi phần tim để tránh vị đắng ảnh hưởng đến vị nước dùng. Kế đến, rửa sạch hạt sen rồi để ráo.
Cho thịt vào một chiếc tô và cho các gia vị gồm tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn, sả băm và một ít hạt nêm. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp khoảng 30-60 phút.
- Đun nóng dầu ăn rồi cho thuốc bắc vào xào sơ - Cho thịt bò vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho một lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt - Sau khi đun sôi thì cho vào nồi chút rượu trắng, gừng, nấu tiếp khoảng 15-20 phút. - Kế tiếp, cho hạt sen vào nồi hầm, đến khi thịt bò và hạt sen đã chín mềm rồi tắt bếp.
Thịt bò hầm thuốc bắc sau khi hoàn thành vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, nó còn là món ăn tẩm bổ tuyệt vời cho người ốm mới dậy, phụ nữ mang thai hoặc trẻ nhỏ.
Trộn một chút nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò và để trong vài phút rồi rửa sạch là miếng thịt bò sẽ trở nên thơm ngon hơn
Nếu sử dụng hạt sen khô thì trước khi nấu, các bạn nên ngâm hạt sen với nước vài tiếng cho nở mềm ra rồi hãng sử dụng
Để món thịt bò hầm được đậm đà hơn, bạn cần ướp gia vị trước ít nhất 30 phút.
Khi hầm thịt bò nên để lửa nhỏ, để thịt chín đều từ trong ra ngoài và không bị nhừ
Tùy vào khẩu vị của người ăn, sẽ giảm lượng tiêu, ớt, tương ớt để bớt cay hơn. Cũng như gia giảm gia vị sao cho phù hợp.
Với cách làm thịt bò hầm thuốc bắc theo công thức trên, Ẩm thực 10 phút chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này để chiêu đãi gia đình nhé.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
