Cách làm thịt bò hầm măng khô mềm ngọt chỉ với 3 bước đơn giản

Các bước chế biến thịt bò hầm măng khô

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Măng khô rửa sạch ngâm mềm xả nhiều nước rồi đem luộc. Sau đó xả lại với nước và xé nhỏ rồi đem luộc lần nữa, xả cho hết màu vàng và để ráo.
  - Bắp bò rửa sạch đem luộc sơ rồi ướp như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và để 15 phút để thịt bò thấm gia vị.
  - Hành lá cắt thành từng khúc, củ hành đập dập.

• 

  Bước 2: Nấu bắp bò hầm măng khô

  - Lấy 1 nồi áp suất để hầm canh. Cho hành lá, củ vào trước, sau đó bỏ măng khô và bắp bò vào chung, để cho thịt bò có mùi măng.
  - Tiếp đến, bạn bỏ thêm 1 muỗng bột nêm rồi đổ 2 lít nước cho vào nồi áp suất, nấu thịt trong vòng 25 phút.
  - Thịt măng sau khi mềm nêm lại thêm chút nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành lá rồi múc ra tô cho ngò lên.

• 

  Bước 3: Thành phẩm

  Món thịt bò hầm măng khô sau khi hoàn thành có vị ngon thanh của bắp bò, dai dai của măng khô, nước canh đậm vị vô cùng. Thưởng thức tô canh nóng hổi vào những ngày lạnh lạnh thì còn gì bằng.