Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh cực ngon, hấp dẫn dễ làm

Cách chế biến món ốc bươu nướng tiêu xanh

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Ốc bươu mua về rửa sạch và ngâm với nước vo gạo, cho ốc vào chậu, đổ ngập nước vo gạo lên. Ngâm từ 2 - 3 tiếng, ốc sẽ tự nhả hết bùn và chất nhờn, sau đó xả sạch với nước sạch nhiều lần.
  - Bạn đem ốc cho vào nồi nước cùng một ít ớt, luộc sơ trong 10 phút. Sau khi luộc xong bạn vớt ra để ráo.
  - Khi phần ốc nguội hẳn thì bạn bỏ phần nắp và cắt phần đuôi ốc đi, để khi nướng ốc sẽ không bị nổ
  - Hành, tỏi bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn cùng nhau
  - Gừng bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa lại và băm nhuyễn.
  - Tiêu xanh tách hạt ra khỏi nhánh, lấy một ít giã nát, phần còn lại giữ nguyên.

• 

  Bước 2: Cách pha nước sốt

  Cho phần hành, tỏi, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào tô lớn.
  Thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 10ml nước lọc, sau đó khuấy đều.

• 

  Bước 3: Cách nướng ốc bươu tiêu xanh siêu ngon và thơm

  - Bạn chuẩn bị một bếp than, đặt bề mặt nướng cao so với lửa than.
  - Bạn cho phần ốc đã sơ chế lên nướng trong 5 phút hoặc đến khi ốc bốc hơi nóng.
  - Bạn cho phần nước sốt đã pha vào mỗi con ốc, tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt sôi và kẹo lại có mùi thơm nồng của tiêu xanh bốc lên là ốc đã chín.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  Bạn cho ốc bươu nướng tiêu xanh ra đĩa ăn kèm với một ít rau răm và muối ớt xanh thì thật tuyệt vời. Ốc vừa dai, giòn, mọng nước vừa thơm mùi tiêu xanh ngửi thôi là đã thèm!