Cách làm mì xào giòn thịt bò cho bữa sáng chỉ với 3 bước đơn giản

Các bước chế biến mì xào giòn thịt bò

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Thịt bò rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch, cắt miếng nhỏ/ mỏng vừa ăn.
  - Ướp thịt với một ít muối, hạt nêm.
  - Bông cải xanh cắt nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối loãng, rửa lại nước sạch, luộc sơ.
  - Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng mỏng, rửa sạch, luộc sơ.
  - Ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

• 

  Bước 2: Chiên mì trứng

  - Cho mì trứng vào luộc với nước sôi trong 1 phút.
  - Để phơi mì thật ráo nước, để khi chiên không bị văng.
  - Bắt chảo dầu lên bếp, lượng dầu ăn phải ngập mì, cho từng vắt mì vào chiên riêng lẻ.
  - Mì vừa vàng, phồng rộp lên thì vớt ra ngoài rây để ráo dầu hoặc cho lên giấy thấm dầu.

• 

  Bước 3: Xào nước sốt cho món mì

  - Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm.
  - Tỏi vàng cho thịt bò vào xào nhanh tay trong 1 phút với lửa lớn.
  - Cho tiếp phần rau củ vào đảo nhanh tay, nguyên liệu vừa chín tới, cho 1 ít nước lọc vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  - Khuấy bột năng với một ít nước cho tan hết, rồi cho vào phần nhân, đảo 2 – 3 lần, nước sệt lại thì tắt bếp.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  Mì xào giòn thịt bò sau khi hoàn thành rắc thêm một ít tiêu xay và ngò rí cắt nhỏ là có thể thưởng thức. Món ăn này nên ăn ngay khi còn nóng, để nguội phần nước sốt sẽ ra nước, mì sẽ bị mềm, ăn sẽ không ngon.