Ẩm thực 10 phút
Bạn đã bao giờ thưởng thức một món lẩu đầy đặn hương vị, hấp dẫn và đậm đà chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đó là lẩu gà lá chúc. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn rất bổ dưỡng vì được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, hãy cùng tôi học cách làm món ăn thơm ngon này để trổ tài trong những bữa tiệc gia đình hoặc với bạn bè nhé!
Nguyên liệu chính của lẩu gà lá chúc bao gồm thịt gà tươi, rau lá chúc xanh mướt, nấm đông cô, cà chua, hành tím, tỏi, ớt và nhiều gia vị khác tùy theo khẩu vị. Việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và chất lượng sẽ làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị của món ăn. Vì vậy, hãy chọn lựa những nguyên liệu tươi mới, chất lượng để tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng hơn.
- Gà đem chà xát với muối hột và gừng thái lát. Ngâm gà với hỗn hợp rượu trắng pha loãng trong 10 phút để khử mùi hôi nhanh chóng. - Vớt gà ra để ráo, đem chặt khúc ngắn những phần đùi, cánh, cổ và chân. Phần ức gà lọc bỏ xương, đem thái thành miếng mỏng.
- Chia 2 phần thịt gà đã sơ chế ở trên ra làm 2 tô riêng, ướp vào mỗi tô 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 10gr nghệ băm, 10gr gừng băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, ướp gà ít nhất 15 phút. - Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng, sau đó cho phần thịt gà chặt khúc vào xào săn. Thêm 10gr ớt sừng, 10gr lá chúc (lá chanh Thái) tước bỏ cuống, xào thêm 2 phút nữa cho lá chúc dậy mùi. - Sau đó châm vào nòi 1.5 lít nước lọc, khuấy đều rồi nấu 20 phút cho thịt gà mềm.
- Nêm nước lẩu với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh mẻ, nếm thấy vị chua ngọt đậm đà là được. - Chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm lẩu như rau muống cọng, bắp chuối, nấm kim châm, bông điên điển, kèo nèo,... tùy sở thích. - Chuẩn bị bún, thêm chén nước mắm ớt cay hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị
Sau khi làm xong món lẩu gà lá chúc là một tô nước lẩu nóng hổi, phủ lên mặt là một lớp thịt gà thơm ngon, rau lá chúc xanh mướt, nấm đông cô giòn tan và cà chua thơm ngon. Mùi thơm hương lá chúc và gia vị quyện với nhau tạo nên hương vị đậm đà, tinh tế. Sự kết hợp giữa thịt gà tươi và các nguyên liệu tươi sạch cùng với gia vị được chọn lựa kỹ lưỡng sẽ mang đến một món ăn lẩu hấp dẫn và bổ dưỡng.
Chọn gà tươi ngon: Gà tươi là yếu tố quan trọng đảm bảo hương vị thơm ngon cho món lẩu. Bạn nên chọn gà có màu thịt đẹp, thịt săn chắc và không có mùi khó chịu.
Chọn nguyên liệu tươi sạch: Rau lá chúc, nấm, cà chua, bắp cải... là các nguyên liệu chính để làm lẩu gà lá chúc. Bạn nên chọn những nguyên liệu tươi sạch để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Sử dụng gia vị đúng cách: Gia vị là yếu tố quan trọng giúp tăng cường hương vị cho món lẩu. Bạn nên sử dụng gia vị đúng cách, không quá nhiều hoặc quá ít để đảm bảo hương vị và màu sắc thật đẹp cho lẩu.
Thêm chút dầu mỡ vào nồi lẩu: Khi đun nấu lẩu, bạn có thể thêm một chút dầu mỡ để tạo độ ngậy và thơm ngon cho món ăn.
Thêm một ít rượu vào nồi lẩu: Rượu sẽ giúp cho thịt gà thấm đều gia vị và tăng cường hương vị cho món ăn.
Trang trí món ăn đẹp mắt: Khi trang trí món ăn đẹp mắt sẽ làm cho món lẩu gà lá chúc trở nên hấp dẫn hơn, tạo cảm hứng ăn uống cho thực khách.
Món lẩu gà lá chúc chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đầy hấp dẫn. Việc chế biến món ăn này không quá phức tạp, tuy nhiên, chọn lựa nguyên liệu tươi sạch, chất lượng và sử dụng gia vị đúng cách là chìa khóa thành công. Hãy thử chế biến lẩu gà lá chúc tại nhà và tận hưởng hương vị ngon tuyệt của món ăn này nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
