Cách làm lẩu cháo gà ác thơm ngon, lạ miệng ai cũng mê

Cách nấu lẩu cháo gà ác

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Gà dùng muối cọ xát toàn thân, rồi rửa lại và chặt khúc vừa ăn.
  - Thịt bò rửa trong nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, rửa lại với nước sạch rồi thái lát mỏng.
  - Các loại rau rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
  - Hành tím bóc vỏ, cắt lát, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.
  - Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tím trên lửa vừa đến khi chuyển sang màu vàng giòn. Sau đó, lượt hành tím qua rây.

• 

  Bước 2: Nấu lẩu cháo

  - Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch. Đun gạo tẻ trong 10 phút đến khi gạo nở ra.
  - Cho vào đậu xanh, gạo nếp và phù trúc 1 muỗng dầu ăn, ninh trong 40 phút để cháo chín mềm, nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, khuấy đều đặn lên.
  - Bỏ vào cháo ít hành lá, hành phi, tiêu lên trên là xong.
  - Khi ăn bạn đặt nồi lẩu lên bếp, bỏ vào đó 4 quả trứng gà và dùng vá khuấy đều, bỏ lần lượt thịt gà, thịt bò, rau vào nồi lẩu, nấu chín và cuối cùng là thưởng thức.

• 

  Bước 3: Thành phẩm

  Lẩu cháo gà đậu xanh đạt chuẩn sẽ có mùi thơm, cháo nở mềm, cắn miếng thịt gà dai ngon kết hợp với trứng và những loại rau thơm càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Nước chấm bạn có khả năng làm nước mắm ớt cay để giúp món lẩu thêm hấp dẫn nhé!