Cách làm lẩu chân gà chua cay, lạ miệng vô cùng hấp dẫn

( 5 out of 5 )
Loading...
Save Recipe
  • 122
  • 123
  • 135
  • 3-4Yield
  • 20 mPrep Time
  • 15 mCook Time
  • 35 mReady In
Print Recipe

Lẩu gà chân gà là một món ăn lạ miệng vừa ngon vừa rẻ. Chính vì vậy, món ăn này được rất nhiều người yêu thích và quan tâm. Những ngày tụ họp bạn bè mà được nhâm nhi chân gà giòn sần sật được nóng hổi nấu trong nước dùng lẩu chua chua, cay cay thì còn gì tuyệt hơn.

Lẩu chân gà có màu sắc bắt mắt và hương vị chua cay, dai giòn sần sật
Lẩu chân gà có màu sắc bắt mắt và hương vị chua cay, dai giòn sần sật

Chân gà không chỉ là món ăn thơm ngon hấp dẫn mà còn là món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chỉ với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay món ăn từ chân gà thơm ngon, màu sắc bắt mắt và hương vị chua cay quen thuộc. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thử ngay món ăn hấp dẫn này nào!

Nguyên liệu & giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến

  • Nguyên liệu chính
  • Gia vị

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100gr chân gà.

Calories
215 Kcal
Carbohydrates
0.2gr
Fat
14.3gr
Protein
20gr
Canxi: 7% giá trị hàng ngày (DV)
Phốt pho: 7% DV
Vitamin A: 3% DV
Vitamin B9: 21% DV

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

  • Mua những loại chân gà có da căng phồng, 4 ngón chân cong hướng vào nhau, mang màu hồng trắng tự nhiên, phần xương ở trong còn đỏ và khi sờ vào thì thấy đàn hồi, săn chắc.
  • Chọn loại chân gà công nghiệp thay vì sử dụng chân gà ta để phần thịt chân gà được nhiều cũng như chắc thịt hơn

Cách làm món lẩu chân gà ngon, hấp dẫn

  • Bước 1: Sơ chế chân gà

    - Đầu tiên, bạn đem chân gà mua về đi rửa sạch, cắt đôi rồi chần sơ với 1 lít nước cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm gạo, sau khoảng 2 phút thì bạn vớt chân gà ra rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 phút.
    - Nấm rơm đi rửa sạch, để ráo rồi cắt chữ thập ở phần đầu nấm
    - Rau nêm cũng đem rửa, cắt rối
    - Sả đem đi rửa, đập dập, cắt khúc
    - Ớt hiểm cũng đem đi rửa sạch, đập dập
    - Cà chua bi đem đi rửa sạch, chẻ nửa

  • Bước 2: Xào sơ nguyên liệu

    Bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa ở mức trung bình rồi cho vào nồi 2 muỗng canh dầu và sả đập dập. Sau khi xào đến lúc có mùi thơm của sả thì bạn cho tiếp vào nồi khoảng 1 muỗng canh tỏi băm và ớt hiểm đã sơ chế, xào thêm khoảng 1 phút nữa thì bạn cho thêm nấm rơm cùng cà chua bi vào nồi.

  • Bước 3: Tiến hành nấu lẩu chân gà

    Khi hỗn hợp đã được xào chín, bạn cho tiếp vào nồi 1.5 lít nước lọc và nấu để nước lẩu sôi lên, sau đó cho thêm lần lượt 1 gói gia vị nêm sẵn, phần chân gà đã sơ chế, 1 muỗng canh đường, rau nêm, 1 muỗng canh tỏi phi và nấu thêm khoảng 3 phút nữa là có thể dọn ra bàn để thưởng thức

  • Bước 4: Thành phẩm

    Bên cạnh màu sắc bắt mắt và hương vị chua cay quen thuộc, món lẩu chân gà nay sẽ càng thơm ngon hơn khi được kết hợp với sự dai giòn, sần sật vô cùng tươi ngon của chân gà cũng như nhiều nguyên liệu đặc biệt khác, giúp món ăn không chỉ hấp dẫn, độc đáo mà còn lôi cuốn người ăn mãi không chán

Bí quyết cách nấu gà hầm sả thơm ngon hấp dẫn

  • Trần sơ chân gà qua nước sôi sẽ giúp khử mùi hôi của chân gà, giúp cho chân của gà căng lên trông hấp dẫn hơn

  • Bạn làm thêm nước chấm chân gà cho đậm vị hơn.

  • Đối với món lẩu chân gà thì bạn có thể ăn kèm với những loại rau có vị ngọt như: mồng tơi, mướp, cải bẹ trắng, rau muống bào, cải thảo, rau má,… để tận hưởng trọn hương vị của món ăn.

Lưu ý khi ăn chân gà để tốt cho sức khỏe

  • Không nên ăn quá 900gr chân gà mỗi ngày (khoảng 1935 calo)
  • Hạn chế ăn chân gà được chế biến với nhiều chất béo như chiên, nướng, rang,…
  • Không nên chỉ ăn mỗi chân gà mà nên bổ sung thêm tinh bột và các loại rau xanh, trái cây.
  • Chỉ ăn chân gà tối đa 2 lần mỗi tuần
  • Những người không nên ăn chân gà: Trẻ em, người già có hệ tiêu hóa kém, dễ bị hóc xương nhỏ trong chân gà nên hạn chế ăn chân gà. Ngoài ra, những người mắc bệnh cao huyết áp, mỡ máu cao cũng không nên ăn nhiều chân gà, đặc biệt là chân gà chiên vì sẽ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể

Trên đây là cách làm lẩu chân gà dai sần sật, chua cay cũng như vô cùng hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài với gia đình mình ngay bằng món ăn độc này. Chúc các bạn thành công !

Để lại góp ý

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

x

Lost Password