Ẩm thực 10 phút
Gỏi xoài tôm khô là món ăn đặc trưng của Việt Nam, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng. Với hương vị thanh mát của xoài và vị ngọt, mặn của tôm khô thơm ngon. Hãy cùng tôi học cách làm món ăn này để thưởng thức và tạo ra những bữa tiệc gia đình, bạn bè đầy hấp dẫn!
Nguyên liệu chính của gỏi xoài tôm khô gồm xoài chín mọng, tôm khô, rau thơm như húng quế. Tôm khô là nguyên liệu giàu chất đạm và vitamin B12, giúp cải thiện chức năng tạo máu và thần kinh. Xoài chứa nhiều vitamin C và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng và tươi ngon sẽ tạo nên điểm nhấn quan trọng giúp gỏi xoài tôm khô thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.
- Tôm khổ rửa thật sạch cho sạch hết cát và vỏ tôm còn sót lại. Sau đó ngâm với nước ấm để tôm nhanh mềm và ngon hơn. - Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và chia làm 2 phần, phần thứ nhất cắt mỏng, ngâm với hỗn hợp gồm: 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường. - Ớt sừng rửa sạch, cắt làm 3 khúc, loại bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng. Sau đó cho vào ngâm chung với hành tím. - Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cùng với phần hành tím còn lại. Xoài gọt sạch vỏ và bào thành các sợi mỏng, dài. - Rau nhặt nhỏ và rửa sạch, sau đó cho xà lách ra đĩa trang trí và rau thơm để ráo nước.
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp, khi dầu nóng cho hành tím cắt nhỏ vào và phi thơm 3 phút với lửa lớn, khi đảo thấy nhẹ tay và hành có màu vàng nhạt thì giảm lửa. - Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm và đảo nhẹ đến khi hỗn hợp vàng đều thì vớt ra chén để nguội cho giòn. - Cuối cùng, sử dụng phần dầu phi hành tỏi còn lại, cho tôm khô đã ngâm vào xào với lửa trung bình đến khi tôm trong hơn và có mùi thơm thì tắt bếp cho ra chén.
- Nấu nước mắm trộn gỏi gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo nhẹ với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết thì tắt bếp. - Cho 1 muỗng canh nước sốt vào chén tôm khô đã xào và đảo nhẹ cho tôm thấm gia vị. Cho xoài bào, hành tím và ớt ngâm, nước mắm đường trộn gỏi vào và đảo nhẹ. - Tiếp theo cho tôm khô đã xào và hành tỏi phi vào đảo đều và để 5 phút cho thấm gia vị. - Sau đó đập dập 2 muỗng canh đậu phộng rang và cho vào hỗn hợp. Hạt điều rang bạn có thể nguyên hạt và cho vào tùy thích nhé! Sau cùng cắt rau húng và ngò vào và trộn đều hỗn hợp là hoàn thành.
Gỏi xoài tôm khô là món ăn đậm chất Việt Nam, khi hoàn thành sẽ mang đến cho bạn hương vị tươi ngon, thanh mát và đầy dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để dùng trong bữa tiệc hay các dịp sum họp gia đình, bạn bè. Thành phẩm thật sự hấp dẫn, đem lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Thái xoài mỏng, đều và cắt tôm khô thành những miếng nhỏ vừa ăn để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Sử dụng chất làm giòn để giữ cho tôm khô không bị mềm khi trộn vào gỏi.
Thêm rau thơm như rau mùi, rau răm, rau ngổ để tăng hương vị và giúp tăng cảm giác tươi mát cho món ăn.
Chế biến nước sốt ngon để cho vào gỏi, bao gồm các nguyên liệu như đường, muối, bột ngọt, dấm, nước chanh, tỏi băm, ớt băm, hành lá băm, ..v.v
Trộn đều các nguyên liệu trước khi thêm nước sốt, để gia vị thấm đều và tạo thành một món ăn hoàn hảo.
Gỏi xoài tôm khô không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là món ăn đậm đà hương vị, hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một món ăn đặc biệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
