Ẩm thực 10 phút
Với độ giòn của ngó sen, vị thanh của nước mắm trộn và vị ngọt ngon của tôm cùng với dai giòn của phần gân tai heo hòa quyện vào nhau tạo nên sức hấp dẫn của món gỏi ngó sen tai heo tôm thịt. Đặc biệt, vào những ngày hè nắng nóng món gỏi rất kích thích vị giác người dùng.
Giá trị dinh dưỡng của tôm đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện sức khỏe xương và não, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến làm đẹp hỗ trợ giảm cân. Có rất nhiều món ăn ngon chế biến từ tôm để bạn thêm vào bữa ăn mỗi tuần với các cách nấu khác nhau như hấp, chiên, xào…Trong đó phải kể đến món gỏi khi kết hợp các nguyên liệu như ngó sen, tai heo lại tạo nên hương vị truyền thống. Hãy cùng Ẩm thực 10 phút chế biến món gỏi theo công thức sau đây:
Cách chọn tôm tươi ngon
Cách chọn tai heo ngon
- Rửa sạch ngó sen với nước muối loãng, cắt khúc 4-5 cm rồi chẻ nhỏ sau đó ngâm trong thau nước có pha 1 muỗng canh giấm để ngó sen giòn hơn. - Tai heo rửa xong thì đem luộc với một ít muối, sả và hành tím để khử mùi tanh. Khi chín, vớt ra ngay tô nước đá, rồi đem cắt lát mỏng. Ngó sen cũng rửa sạch, cắt thành từng khúc tầm 4 – 5cm vừa ăn và chẻ làm đôi. - Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ ở sống lưng.
- Hành tây rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước. - Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, ướp với 1 muỗng canh đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước. - Cần tươi nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. - Băm nhỏ 1 quả ớt, quả còn lại tỉa hoa trang trí. - Đậu phộng giã sơ.
Pha nước mắm trộn gỏi bằng cách cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước sôi để nguội, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và ớt băm vào chén rồi khuấy cho tan hết.
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô rưới nước mắm trộn lên rồi để khoảng 20 phút. - Sau đó bạn gạn phần nước gỏi để gỏi giòn ngon hơn và cho thêm rau răm cùng ít nước cốt chanh vào.
Gỏi ngó sen tai heo tôm thịt sau khi hoàn thành bạn nên ăn ngay để cảm nhận được độ giòn của ngó sen, vị thanh của nước mắm trộn và vị ngọt ngon của tôm, tai heo thì giòn giòn, sựt sựt nghe rất vui tai.
Không nên ăn ngó sen sống, khi trộn gỏi bạn nên trụng ngó sen qua nước sôi rồi ngâm lạnh cho giòn
Không nên ăn ngó sen sống, khi trộn gỏi bạn nên trụng ngó sen qua nước sôi rồi ngâm lạnh cho giòn Để khử mùi tanh tai heo, đem luộc với một ít muối, sả và hành tím
Tùy vào khẩu vị của người ăn gia giảm gia vị sao cho phù hợp. Nhưng không được thiếu cay và chua của món gỏi.
Chỉ cần một ít thời gian và một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một dĩa gỏi ngó sen tai heo tôm thịt thơm ngon và chất lượng rồi. Hãy cùng Ẩm thực 10 phút lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
