Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt tai heo giòn ngon chỉ với 30 phút

Các bước chế biến gỏi đu đủ tôm thịt tai heo

• 

  Bước 1: Sơ chế rau củ

  - Đối với đu đủ xanh, các bạn gọt vỏ, sau đó rửa với nước rồi ngâm trong nước 15 phút để làm sạch mủ nhé. Vớt đu đủ ra để ráo và bỏ hạt rồi bào thành sợi vừa ăn.
  - Đối với cà rốt, sau khi rửa sạch rồi bào tương tự thành sợi.
  - Cho đu đủ và cà rốt vào thau rồi thêm 1 muỗng muối và vừa trộn vừa dùng tay vắt nhẹ để chúng ra hết nước để giòn giần giật.

• 

  Bước 2: Sơ chế tôm và tai heo

  - Đối với tôm, sau khi rửa sạch thì bạn đem luộc chín. Sau 4 - 5 phút thì hãy vớt tôm ra, bóc vỏ và loại bỏ phần gạch đen cùng chỉ tôm. Tiếp đến dùng dao cắt dọc tôm thành 2 phần.
  - Đối với tai heo, rửa thật sạch tai heo với muối và có thêm vào vài giọt nước cốt chanh nhằm khử mùi. Luộc tai heo với nửa muỗng muối và nửa muỗng hạt nêm. Sau 15 - 20 phút đến khi tai heo chín thì vớt ra và ngâm trong nước đá để tai heo dai giòn và trắng hơn. Sau đó, dùng dao thái thành những miếng mỏng, vừa ăn.

• 

  Bước 3: Pha nước mắm

  - Bạn lấy 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, nước cốt 2 trái chanh, nửa muỗng bộ ngọt, 1 chén nhỏ nước lọc. Sau khi cho tất cả vào tô, nhớ khuấy đều để hòa tan tất cả.
  - Ớt cùng tỏi bằm riêng rồi cho vào tô hỗn hợp. Khuấy đều lần nữa và thế là xong.

• 

  Bước 4: Trộn gỏi đu đủ tôm thịt tai heo

  - Dùng một tô lớn sâu lòng, sau đó cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào rồi trộn đều với nhau và thêm ít ngò rí.
  - Đổ từ từ tô nước mắm vào rồi dùng chày giã đều, nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

• 

  Bước 5; Thành phẩm

  Gỏi đu đủ tôm thịt tai heo sau khi hoàn thành, bạn cho ra dĩa và rắc đậu phộng rang. Những ngày nắng nóng được thưởng thức món ăn lạ miệng và thơm ngon thì còn gì bằng.