Ẩm thực 10 phút
Với sự đậm đà của nước sốt, vị ngọt của thịt bò hòa với hương thơm của quế của hồi tạo nên sức hấp dẫn đến từ món bò hầm quế hồi. Đặc biệt, vào những ngày mưa, trời se lạnh mà thưởng thức món này cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng.
Thịt bò chứa nhiều protein, chất béo và các vitamin, khoáng chất giúp bồi bổ sức khỏe. Kết hợp cùng với quế hồi lại với nhau sẽ tạo thành một món bò hầm vừa thơm ngon, lạ miệng vừa bổ dưỡng. Nếu bạn cũng đang muốn chế biến món bò hầm ngon cho bạn bè, gia đình mình nhưng loay hoay chưa biết cách chế biến như thế nào thì hãy bắt tay thực hiện ngay công thức đơn giản sau đây.
- Thịt bò cắt thành 4 khúc lớn, bạn cũng có thể cắt nhỏ hơn một chút cho thịt bò mau chín. - Gừng thái lát, sau đó thả vài lát vào nồi nước luộc thịt bò. - Khi thịt bò chín, vớt ra, thả vào bát nước đun sôi để nguội trong giây lát cho nguội bớt rồi vớt ra.
- Đặt nồi nước lên bếp, thả vào các gia vị gồm quế, hồi, ớt, đầu hành, tiêu sọ. - Thêm vào 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng canh đường. - Vặn to lửa, đun sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.
- Thả thịt bò vào, đun sôi trở lại. - Đậy nắp, đun nhỏ lửa, hầm trong khoảng 10 phút, dùng đũa kiểm tra thử xem thịt bò đã chín chưa. Nếu còn thấy nước hồng chảy ra thì đun thêm nhé. - Dùng thìa hoặc xẻng có lỗ thoát nước xúc thịt bò ra để riêng. - Trong phần nước còn thừa ở nồi bạn bớt lại một ít, đun sôi cho cạn bớt, có thể thêm một chút bột đao hòa với nước vào cho sánh, bạn được một phần nước chấm đúng “gu” cho món bò hầm này. Thêm mắm nếu bạn muốn chấm đậm đà nhé!
- Thịt bò để nguội (bạn có thể để trong tủ lạnh qua một đêm, ăn rất giòn), thái lát mỏng. - Xếp thịt bò ra đĩa, rắc hành thái nhỏ lên trên. - Vị cay nóng của món bắp bò hầm quế hồi rất hợp cho những bữa cơm ngày mưa hay khi mát trời. Món này ăn với cơm nóng hay bánh mỳ đều rất ngon.
Nướng chín một củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy sau đó giã nhuyễn rồi xát gừng lên thịt bò, hương thơm của gừng cay sẽ lấn át hết mùi tanh hôi của thịt bò
Để nước hầm được trong, không bị lợn cợn thì bạn nhớ gắp bớt hành và gừng ra bên ngoài trước khi cho nước vào.
Nếu như nhà bạn có nồi hầm áp suất, các bạn nên cho thịt bò vào hầm cho hơi mềm một chút. Sau đó hãy cho ra nồi thường nấu sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà thịt bò lại chín mềm đều.
Tùy vào khẩu vị của người ăn, sẽ giảm lượng tiêu, ớt, tương ớt để bớt cay hơn. Cũng như gia giảm gia vị sao cho phù hợp.
Với cách làm bò hầm quế hồi theo công thức trên, Ẩm thực 10 phút chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này để chiêu đãi gia đình nhé.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
