Cách kho thịt gà sả ớt thơm ngon chỉ với 3 bước siêu dễ làm

Hướng dẫn cách chế biến thịt gà kho sả ớt đậm đà, thơm ngon

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Thịt gà mua về khử mùi bằng cách xát chanh hoặc quất, rửa lại bằng nước sạch sau đó chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo.
  - Tỏi, hành tím, gừng tươi đem bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
  - Ớt đem thái nhỏ nhỏ, sả cắt bỏ đầu. Cắt thành từng khúc khoảng 3 - 5 cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, chia thành hai phần bằng nhau.
  

• 

  Bước 2: Ướp gà

  - Cho phần thịt gà đã chặt vào bát to ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn. Thêm 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột canh. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị.
  - Trong lúc ướp thịt gà, cho phần cốt dừa vào một bát to, thêm 1 2 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều.

• 

  Bước 3: Thực hiện

  - Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu rồi cho tỏi, hành, sả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi từ từ cho phần gà đã ướp vào đảo đều.
  - Tiếp tục xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm lại cho tùy khẩu vị. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh thịt gà bị cháy.
  - Khi thịt cháy cạnh thì đổ nước dừa vào, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ. Đun cho nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì tắt bếp.
  

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  Món thịt gà kho sả ớt không khó và nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản. Thành phẩm là một đĩa thịt gà mềm thơm ăn với cơm nóng siêu ngon. Gà kho sả ớt có sự hòa quyện giữa vị nước dừa béo ngậy với vị cay nồng của sả ớt, món này dùng với cơm trắng trong những ngày se lạnh thì thơm ngon tuyệt vời.